Quimica

Química
CONCEPTO
Se denomina química (del árabe kēme (kem, كيمياء), que significa "tierra") a la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, como los cambios queésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Históricamente la química moderna es la evolución de la alquimia tras la Revolución química (1733).
Las disciplinas de laquímica han sido agrupadas por la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que estudia la materia inorgánica; la química orgánica, quetrata con la materia orgánica; la bioquímica, el estudio de substancias en organismos biológicos; la físico-química, comprende los aspectos energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópicas,moleculares y atómicas; la química analítica, que analiza muestras de materia tratando de entender su composición y estructura. Otras ramas de la química han emergido en tiempos recientes, por ejemplo, laneuroquímica que estudia los aspectos químicos del cerebro.
APLICACIONES
Las aplicaciones son muchísimas, y aunque puedas enumerar una cierta cantidad, faltarían muchas otras que son aplicacionesindirectas.

Las aplicaciones más directas son: la fotografía (en las sales de revelado, en la película, etc.), en TODA la industria farmacéutica, en la fabricación de TODO tipo de plásticos(polímeros), en cosmética y perfumes, en agronomía (pesticidas, abonos, etc,etc,etc.), metalurgia, construcción, potabilización de agua, pinturas, fabricación de papeles, vidrios, alimentos, agentessurfactantes. No se termina nunca la lista...

En cuanto a las aplicaciones más indirectas, se pueden mencionar aquellas como el análisis de gráficos espectroscópicos, generación de modelos físicos ymatemáticos (que luego se aplican en otras ciencias), etc.
QUIMICA DE ALIMENTOS
CONCEPTO
La química de alimentos es el estudio, desde un punto de vista químico, de los procesos e interacciones...