Quimica

En la vida cotidiana tenemos un contacto frecuente con sustancia que los químicos han clasificado como ácidos el sabor característico de algunas frutas cítricas por ejemplo las naranjas ylimones.
Cuando nos lavamos las manos con jabón y te aplicas shampoo en el cabello y te entra en los ojos estas percibiendo la consistencia resbalosa de una base y su carácter irritante.
Una manera declasificar bases y ácidos consiste en examinar sus propiedades organolépticas, que son aquellas que se perciben por medio de los sentidos.

Características generales de ácidos y bases:

Los ácidos:Tienen un sabor agrio.
Cambian de color del papel tornasol a rojo.
Conducen la electricidad en disolución acuosa.
Reaccionan con los metales liberando hidrogeno.
Irritan las membranas mucosascuando se ponen en contacto con ellas.
Reaccionan con las bases en la reacción de neutralización en las que ambas pierden sus características generando sales y agua.

Las bases:
Pueden presentar saboramargo.
Cambian el color del papel tornasol a azul.
Son jabonosas o resbalosas al tacto.
Irritan las membranas mucosas cuando se ponen en contacto con ellas.
Conducen la electricidad endisolución.
Reaccionan con los ácidos en la reacción de neutralización.

No es recomendable probar ni tocas las sustancias para saber si son acidas o básicas. En 1664 Robert Boyle escribió “History colorexperiment”, donde se inicia el reconocimiento de ácidos y bases a través de los cambios de color de extractos de planta.

Un indicador es una sustancia, que cambia de color de acuerdo con lanaturaleza acida o básica del medio en que se encuentra; para poder utilizar indicadores es necesario que esa sustancia se encuentre disuelta en agua.

Existe una gran variedad de indicadores, muchos deellos los puedes extraer de plantas, como col morada, buganvilia, flor de Jamaica, rábano, etc. En el laboratorio los más usados son el papel tornasol rojo y azul, la fenolftaleína para identificar...