quimica

Universidad de Panamá
Facultad de Ciencias Naturales y Exactas

Departamento de Química

Especialidad:

Odontología


Alcoholes, Fenoles y Éteres


Autores:

Patiño, Francisco
Sánchez, Roxana


Grupo A,

26 -30 de Agosto 2013, 2:45 – 5:10pm


Direcciones electrónicas:
; anitarl27@hotmail.com


Introducción

Los alcoholes son compuestos orgánicos los cuales se formande la sustitución de uno o más átomos de carbono por grupos hidroxilos (grupo funcional de los alcoholes). Entre algunas de las características de los alcoholes podemos mencionar que son incoloros, poseen olor característico, pH débil.

Al igual que los hidrocarburos los alcoholes pueden ser clasificados en alcoholes primarios, secundarios y terciarios, esto va a depender de acuerdo al tipo decarbono (primario, secundario o terciario) al cual este unido el grupo hidroxilo.

La oxidación que presentan los alcoholes varía de acuerdo al tipo de alcohol, los alcoholes primarios al oxidarse forman aldehídos, los alcoholes secundarios son oxidados a cetonas. Sin embargo, los alcoholes terciarios no se oxidan, los alcoholes reaccionan con ácidos orgánicos para formar éteres en presencia deácido sulfúrico. Podemos decir que la solubilidad de los alcoholes dependerá de su masa correspondiente (a mayor peso menor es la solubilidad).

Los alcoholes son nombrados con la terminación –ilico, -ol. El alcohol más importante es el etanol, también conocido como alcohole etílico, el cual es obtenido a partir del proceso de la fermentación de la glucosa, el glicerol es otro alcoholimportante obtenido mediante la hidrolisis de grasas y aceites.

Los Fenoles son compuestos orgánicos cuyas moléculas contienen uno o más grupos hidroxilos unidos directamente a un anillo aromático. Los fenoles a pesar de presentar el mismo grupo funcional que los alcoholes son agrupados dentro de otra familia debido al alto grado de acidez que exhiben en comparación a los alcoholes. Los fenoles noreaccionan con las bases débiles, pero son lo suficientemente ácidos para reaccionar con las bases fuertes. Tanto alcoholes como fenoles reaccionan con ácidos orgánicos para formar ésteres.

Los éteres son compuestos cuyo grupo funcional es un átomo de oxígeno unido a dos grupos orgánicos (alquilo o arilo). El éter más importante es el éter dietélico comúnmente conocido como “éter”. El éter es usadocomo disolvente, también a sido empleado como anestésico. Los éteres son pocos reactivos, pero son muy inflamables, son estables a los ácidos, bases y agentes oxidantes.


Objetivos:
Identificar las características más comunes de los alcoholes, fenoles y éteres.
Diferenciar algunas de las propiedades de los alcoholes y fenoles.
Realizar pruebas de solubilidad para alcoholes debidamenteindicados en el laboratorio.
Demostrar los tipos de alcoholes utilizados parar las pruebas (primario, secundario o terciario)
Identificar el grado de acidez de los fenoles.
Parte experimental
Propiedades de los alcoholes
Solubilidad:
Pruebe la solubilidad del 2-propanol, butanol-iso, 2-etil-1-hexanol, terbutanol y del 1-octanol. En un tubo de ensayo coloque 1ml del alcohol, agregue 1ml de aguapara determinar la solubilidad del alcohol, repita este procedimiento para todos los alcoholes utilizando también cloroformo y acetona como solvente.

Alcohol
Agua

Cloroformo

Acetona
2-propanol

Soluble
Soluble
Soluble
IsoButanol

Insoluble
Soluble
Soluble
2-etil-1-hexanol

Insoluble
Poco soluble
Soluble
Terbutanol

Soluble
Soluble
Soluble
1-octanol
Insoluble
Pocosoluble
Soluble

Todos Los alcoholes son solubles en acetona, el 2-propanol, butanol-iso y terbutanol son solubles en cloroformo, mientras que el 2-etil-1-hexanol y 1-octanol fueron poco solubles. 2-propanol y Terbutanol son solubles en agua, mientras que el butanol-iso, 2-etil-1-hexanol y 1-octanol resultaron insolubles en agua.
Estructuras:
2-propanol
Terbutanol






Butanol-iso...