quimica

I. OBJETIVOS
a) Realizar la extraccion de limoneno a partir de cáscaras de naranja mediante un proceso de hidrodestilación.
b) Comprobar que en su estructura existe dobles enlacescarbono-carbono.

II. INTRODUCCIÓN
El limoneno es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cáscaras de los cítricosy que da el olor característico a los mismos. Pertenece al grupo delos terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las más amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como antioxidantes.
Posee un centro quiral, concretamenteuncarbono asimétrico. Por lo tanto existen dosisómeros ópticos: el d-limoneno y el l-limoneno. La nomenclatura IUPAC correcta es R-limoneno y S-limoneno, respectivamente, pero se emplean más losprefijos d y l.

El limoneno es el hidrocarburo que mas abunda en los cítricos, pero también se ha identificado en muchos otros aceites esenciales : es fácilmente oxidable y tiene un umbral de detecciónde 10 μg/1El limoneno pertenece a una clase de compuestos químicos conocidos como terpenos. Los terpenos tienen como unidad básica la del isopreno o 2- metil-1,3 butadienos. El limoneno se encuentraen muchos aceites esénciales, por ejemplo en: limones, naranjas, limas, bergamota y alcaravea. Los terpenos son una familia que se presenta en forma muy variada en muchas plantas. Por ejemplo elgeraniol, la mentona, el menteno, el pineno, etc., son aceites esénciales que se encuentran en los geranios, la menta y el árbol de pino respectivamente.
 El limoneno posé un carbono quiral, por lo que sepresentan de manera natural. Sin embargo, los arboles de naranja producen solo uno de dichos enantiomeros. el alcanfor es un terpeno que puede separase de la esencia de manzanilla (matricariacamomilla ), y puede reducirse para obtener el isoberneol y el borneol que se utiliza en la esencia de lavanda. Por otro lado, el terpeno llamado canfeno puede extraerse del romero y su forma levógira se...