Quimica

IDENTIFICACION DE BIOMOLECULAS
Arias A. 1, Cortes A2, Angarita C.3
RESUMEN
Introducción
Las Biomoleculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células.
Carbohidratos: Son la fuente de energía primaria queutilizan los seres vivos, pero también constituyen una vasta variedad de componentes estructurales de las células vivientes; por ejemplo, las paredes de las células vegetales jóvenes, consisten en un 40% de celulosa, que es el compuesto orgánico más común que se encuentra de la biosfera.
Proteínas: Las proteínas, que figuran entre las biomoleculas orgánicas que más abundan, representan por lomenos, el 50% del peso seco en la mayoría de los sistemas vivientes.
Lípidos: Son un grupo general de sustancias orgánicas que no se disuelven en disolventes polares como el agua, pero que si se disuelven con facilidad en disolventes orgánicos no polares como cloroformo, éter y benceno.
Objetivos
Identificar los diferentes tipos de biomoleculas usando los reactivos dados para diferenciarlasMetodología
Se emplean las mezclas con los reactivos y se observan los cambios de cada una de las mezclas para cada reactivo.
Resultados
Identificamos los diferentes tipos de biomoleculas con sus diferentes controles Carbohidratos, Proteínas, Lípidos con su respectivo control.
Análisis:
En el estudio de las biomoleculas existen diferentes pruebas químicas que permiten determinar su presencia.
Seobservó que en las pruebas con cada control positivo (Glucosa, Almidón, Albumina, Ácido oleico) y con un control negativo (Agua) los cuales nos dieron diferentes resultados para cada muestra, dando una reacción diferente para cada control en cada una de las muestras.
Conclusión:
Cada tipo particular de molécula presenta propiedades particulares que hacen posible su reconocimiento mediantereacciones químicas con los alimentos o sustancias.
PALABRAS CLAVES
Biomoleculas, Carbohidratos, Proteínas, Lípidos, Reactivos, Mezclas

ABSTRACT
Overview

Introduction

Biomolecules are the constituent molecules of living beings. The four most abundant in living beings bioelements are carbon, hydrogen, oxygen and nitrogen, accounting for around 99% of the mass of most cells.

Carbohydrates:They are the source of primary energy which use living beings, but also constitute a vast variety of structural components of living cells; for example, the young plant cells walls, consist of 40% of cellulose, which is the most common organic compound which is the biosphere.

Protein: Proteins, which include organic biomolecules that are more abundant, represent at least 50% of the dry weightin the majority of living systems.

Lipids: They are a general group of organic substances that do not dissolve in polar solvents such as water but if dissolve easily in nonpolar chloroform, ether and benzene organic solvents.

Objectives

• Identify the different types of biomolecules using reagents dies to differentiate

Methodology

Mixtures containing reagents are employed and areobserved changes in each of the mixes for each reagent.

Results

We identified different types of biomolecules with its different carbohydrates, proteins and lipids controls with their respective control.

Analysis:

There are different chemical tests for determining its presence in the study of biomolecules.

It was noted that in tests with each (glucose, starch, albumin, oleic acid)positive control and a negative control (water) which gave us different results for each sample, giving a different reaction to each control in each of the samples.




Conclusion

Each particular type of molecule has particular properties that make possible its recognition through chemical reactions to foods or substances.
KEY words: Biomolecules, carbohydrates, proteins, lipids, reagents,...