Quimica

Taller de carbohidratos

1. Que elementos químicos conforman los carbohidratos?
Los carbohidratos, hidratos de carbono y también simplemente azúcares. En su composición entran los elementoscarbono, hidrógeno y oxígeno, con frecuencia en la proporción Cn(H20)n, por ejemplo, glucosa C6(H2O)6 de aquí los nombres carbohidratos o hidratos de carbono.
2. Que unidades simples que la conforman loscarbohidratos? Nómbrelas

Clasificación de carbohidratos |
Monosacáridos | Glucosa, fructosa, galactosa |
Disacáridos | Sacarosa, lactosa, maltosa |
Polioles | Isomaltosa, sorbitol, maltitol|
Oligosacáridos | Maltodextrina, fructo-oligosacáridos |
Polisacáridos | Almidón: Amilosa, amilopectina |
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3. determine los grupos funcionales presentes en los carbohidratos:
Alcoholes(Hidroxilo), Aldehídos(Formilo), Cetonas(Oxo)
4. consulte la formula estructural delos siguientes monosacáridos y regístrela: ribosa, desoxirribosa, glucosa, galactosa, fructosa. Señale los gruposfuncionales presentes en la estructura

Ribosa Desoxirribosa glucosa galactosa

Fructosa
5. Como se pueden clasificar loscarbohidratos, según el número de unidades? De ejemplos de cada uno.
Clasificación.
Los carbohidratos según su complejidad, se clasifican en:
 En azúcares simples, también llamados monosacáridos uósidos, constituidos por unidades sencillas que no son susceptibles de descomposición en azúcares más pequeños.
 En disacáridos o diholósidos, compuestos por dos unidades monosacáridas.
 Enoligosacáridos, u oligoósidos, integrados por cadenas cortas cuyo número de unidades oscila entre tres y siete monosacáridos unidos.
 Y en polisacáridos o poliósidos, prolongadas cadenas formadas por la uniónde numerosas unidades de un mismo monosacárido (homopolisacárido u homopoliósido), o de varias clases de ellos (heteropolisacárido o heterósido). Estos últimos presentan también fracciones no...