Quimica

AGUA Y ELECTRÓLITOS, EQUILIBRIO HIDROELECTROLÍTICO Y ÁCIDO BASE
Todas las teorías acerca del origen de la vida coinciden en que ésta se desarrolló en un medio acuoso; por lo tanto, las reaccionesenzimáticas, los procesos celulares y subcelulares han evolucionado en dicho medio.
El protoplasma es una estructura compleja formada por agua, sales inorgánicas y compuestos orgánicos. La composicióndel ambiente externo varia y las células poseen mecanismos para adecuarse a estas variaciones.
De todos los componentes de un organismo, el agua es el más abundante, constituye aproximadamente 75%del peso total del cuerpo humano.
El contenido de agua varía en los tejidos. Los tejidos de vitalidad más intensa son más ricos en agua que los inertes.
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y FISIOLÓGICASDEL AGUA
Las propiedades fisicoquímicas, que hacen posible la vida, se explican con base en su estructura molecular. La molécula del agua, tiene propiedades insólitas. Dos átomos de hidrogeno compartensus electrones con un átomo de oxígeno.
La unión entre cada molécula de agua por atracción de cargas residuales se denomina enlace por puente de hidrógeno, cuya energía a sido calculada en 5Kcal/mol.
El agua sólida, hielo, tiene estructura de malla tetraédrica. La formación de puentes de hidrógeno entre moléculas es la que se da al hielo su estructura cristalina.
En la actualidad seconsidera que en el agua existen estructuras cristalinas llamadas clatratos o complejos de inclusión, en los cuales los puentes de hidrógeno se forman y destruyen a gran velocidad. Estas estructuras explicanlas propiedades sólida y líquida del agua.
Calor e específico. Los procesos vitales que se realizan en un organismo funcionan en condiciones isotérmicas. Por ello, es importante que se mantengaconstante la temperatura del medio interno del organismo. En el organismo humano el agua regula la temperatura corporal.
Calor latente de vaporización. Es la energía necesaria para romper las fuerzas...