Quimica

Oxidación y descomposición de la fruta.

Propósito: identificar cómo retrasar el oscurecimiento de las frutas.

Materiales:

1 Pera
1 Tabla para picar
10 cm de película plástica
1 limón
2platos
1 bolsa de plástico con doble cierre
1 cuchillo

Procedimiento:
Primero, se pica la pera en cuatros trozos medianos.
Segundo, se envuelve el primer trozo de la fruta en la películaplástica.
Después, se introduce el segundo trozo de fruta en la bolsa de plástico con doble ciérre, se saca todo el aire antes de cerrarla.
En seguida, se coloca en uno de los platos el tercer trozo defruta, y se cubre con jugo de limón.
El ultimo trozo de fruta se coloca en el plato restante y se deja ahí.
Propongan una hipótesis sobre el orden de oscurecimiento de la fruta.

HipótesisNosotros suponemos, que el primero que se oscurecerá mas rápido será el trozo que está en el plato, sin limón y el que está envuelto en la película plástica. Los otros dos tardarán un poco mas o conservaranel color de la fruta.

Registren el tiempo en que se tarden en oxidar cada trozo de pera.
Organiza los resultados en cuatro partes y contesta las siguientes preguntas:

¿En qué condiciones sepresenta mayor oxidación en la fruta? ¿Porqué?
R= en la que está en el plato sin limón, ya que el contacto con el oxígeno del aire, hace que se oxidé.
2. ¿Cómo explican lo que ocurrió con el pedazoque colocaron en la bolsa de plástico?
R= ya que este no tuvo mucho contacto con el oxígeno del aire, no se oxidó rápido, solo cambió un poco el color de la fruta.
3. ¿Qué sucedió con el trozocon jugo de limón? Propongan una explicación.
R=ya que el jugo de limón,contiene vitaminas, estas actúan como antioxidante y permite que la fruta se protejan y no cambie de color la fruta.
4. ¿Encuál o cuales trozos no ocurrió este fenómeno o tardo más tiempo en presentarse? ¿Cómo lo explican? ¿Se cumplió su hipótesis?
R= en el trozo que contiene jugo de limón y el que esta dentro de la...