Quimica











La polaridad química o solo polaridad es una propiedad de las moléculas que representa la separación de las cargas eléctricas en la misma.
POLARIDAD: SEPARACIÓN DE MOLÉCULASAPOLARIDAD: ADHESIÓN Ó ATRACCIÓN ENTRE MOLÉCULAS.
 HIDRÓFILO: Es el comportamiento de toda molécula que tiene afinidad por el agua. En una disolución o coloide, las partículas hidrófilas tienden aacercarse y mantener contacto con el agua. Las moléculas hidrófilas son a su vez lipófobas, es decir no tienen afinidad por loslípidos o grasas y no se mezclan con ellas.
HIDRÓFOBO: Eltérmino hidrofobia proviene del griego, donde se combinan las palabras hydrós (agua), y fobos (horror). Por lo tanto, algo hidrófobo es aquello que tiene horror al agua.
En el contexto fisicoquímico, el término se aplicaa aquellas sustancias que son repelidas por el agua o que no se pueden mezclar con ella. Un ejemplo de sustancias hidrófobas son los aceites.
GLICEROL: Se trata de uno de los principales productosde la degradación digestiva de los lípidos}
UN ÁCIDO GRASO es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal
Las moléculas anfifílicas, tambiénllamadas ANFIPÁTICAS, son aquellas moléculas que poseen un extremo hidrofílico o sea que es soluble en agua y otro hidrófobo o sea que rechaza el agua.

Los fosfolípidos son un tipode lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une mediante un enlace fosfodiéster a otro grupo de átomos, que generalmentecontienen nitrógeno, como colina, serina o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas lasmembranas plasmáticas activas de las células poseen una bicapa de fosfolípidos.
Los fosfatos sonlas sales o los ésteres del ácido fosfórico. Tienen en común un átomo de fósforo rodeado por cuatro átomos de oxígeno en forma tetraédrica.


ESTEROIDES
Todos los esteroides son...