quimica

MONOSACÀRIDOS
FUENTE DE OBTENCIÒN
(EN DONDE ENCUENTRA)
IMPORTANCIA BIOLÒGICA Y APLICACIONES
GLUCOSA


FRUCTOSA


GALACTOSA



DISACÀRIDOS
MONOSACÀRIDOS QUE LA INTEGRAN
FUENTE DEOBTENCIÒN
(EN DONDE SE ENCUENTRAN)
IMPORTANCIA BIOLÒGICA Y APLICACIONES
SACAROSA



LACTOSA



MALTOSA




POLISACÀRIDOS
TIPO DE CADENA
QUE LA INTEGRA
FUENTE DE OBTENCIÒN
(EN DONDE SEENCUENTRA)
IMPORTANCIA BIOLÒGICA Y APLICACIONES
ALMIDÒN
Lineal
a–1–3–glucosa

Ramificada
a-1-5-glucosa
25 o 30 carbonos
Se encuentra en los cereales (maíz, trigo, arroz), y en algunostubérculos (papa).
Es la reserva nutricional en las plantas interviniendo en su reproducción y crecimiento. En algunas frutas (plátano) cuando maduran se convierte en azúcar simple. Es la principal fuentealimenticia de los animales. En la industria se utiliza para preparar embalajes de espuma.
GLUCÒGENO
Líneal
a–1–3–glucosa

Ramificada
a-1-5-glucosa
8 o 10 carbonos
Se encuentra en el hígado yen los músculos.
Es la reserva nutricional en los animales. Cuando el cuerpo lo requiere, es el hígado quien lo convierte en glucosa para mantener la concentración adecuada en la sangre, de energía alos músculos.
CELULOSA
Lineal
b–1–4-glucosa
Se encuentra en la pared de todas las células vegetales. En un 90% en el algodón, 45% en la madera.
Material estructural de soporte en lasplantas. Sirve como alimento o fuente de energía para herbívoros. Sirve como fibra digestiva. En la industria sirve para obtener seda sintética, rayón, papel, explosivos.
QUITINA
Monómerob-1-4-N-acetil-glucosamina
Cadena lineal
Se encuentra en el caparazón de crustáceos y en el exoesqueleto de insectos.
Da resistencia a la capa protectora de crustáceos e insectos. Uno de los componentesprincipales de las paredes celulares en hongos, algas y levaduras. Presenta propiedades antivirales y antibacteriales.


MONOSACÀRIDOS


Monosacàrido
Otro nombre
Fòrmula Molecular
Fórmula...