quimica

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Perú, Decana de América)
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
EAP MEDICINA HUMANA

QUIMICA INTEGRADA- 2014
ENLACE QUIMICO
Ana Estela Delgado Vásquez
Prof. Principal Dpto. A. C. Dinámicas
Prof. Posgrado UNMSM
Médica Pediatra – INSN
Magister en Nutrición
Doctorando en Educación

GENERALIDADES
Los elementos químicos rara vez aparecenen la naturaleza en estado puro.

Aparecen formando “compuestos”

Un concepto básico en química es el estudio de cómo los átomos forman compuestos.
Hay más substancias en la naturaleza que los 118 elementos puros.
Esto es porque los átomos pueden reaccionar unos con otros para formar nuevas substancias.
C/compuesto químico contiene un enlace que explica:
- sus propiedades químicas- efectos sobre la salud
- efectos sobre el medio ambiente.
Ej: sal común (Na - Cl)
azúcar (O –H- C)
agua (H – O – H)
Para entender las propiedades macroscópicas de los materiales es necesario saber como están los átomos unidos entre sí:
- Por un lado hay que saber que fuerzas los unen

- Por otro lado como están dispuestos entre sí

ORGANIZACIÓN Y ESTRUCTURA DE LASMOLÈCULAS
MOLECULA: Latín “Moles”: Volumen, Peso, o Masa grande.
Son una de las diferentes formas en las que se pueden agrupar los átomos de uno o varios elementos químicos, y se caracterizan por estar formadas por:
un número determinado de átomos,
siempre el mismo,
distribuidos de una forma determinada.
Ej: NH3 (amoníaco)ORGANIZACIÓN DE LAS MOLECULAS
Pueden ser: * Diatómica
* Poliatómica
* Macromoléculas
SUSTANCIA: o Compuesto. Forma de materia que tiene una composición constante o definida y propiedades distintivas y no obedece a una selección humana arbitraria. Ej: metano, CH4.
En cambio el bronce o el chocolate son denominadas aleaciones omezclas pero no compuestos.
Los átomos son las unidades más pequeñas de una sustancia.
Pueden ser: Simples o Compuestas
S. Simple: ó Elemento. Sustancia que no se puede separar en sustancias más simples por medios químicos. Ej: Na
S. Compuesta: Sustancia formada por átomos de 2 ó más elementos unidos químicamente en porciones definidas. Ej: H2O
MEZCLA: Consiste en la agregación oincorporación de varias sustancias que no tienen entre sí
acción química.
Sus componentes pueden separarse por medios físicos: destilación, disolución, separación
magnética, flotación, filtración, decantación o centrifugación.
Tipos:
Homogéneas: Sustancias puras en proporción variable, sin que ninguna pierda sus propiedades originales. Forman una sola fase. “Disoluciones”. Ej: agua conazúcar
Heterogéneas: Composición no uniforme de dos o más sustancias las cuales se pueden distinguir a simple vista.
Entre las mezclas heterogéneas aparecen las suspensiones y los coloides.
Pueden separarse mecánicamente. Ej: arena, ensaladas.
Suspensiones:
las partículas de una sustancia están suspendidas en la otra (las dos sustancias no se mezclan para formar un todo, ya que poseen diferentedensidad)
Sus partículas se sedimentan si la suspensión se deja en reposo.
Suspensión química: SÓLIDO EN POLVO (soluto)


Coloides:
Suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema físico-químico formado por dos o más fases:
continua, normalmente fluida,
dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas.
Esta se halla en menor proporción.
Enlace QuímicoEs la fuerza que mantiene unidos a los átomos de un compuesto, de manera que éste se comporta como una unidad.

Tiene su origen en la estructura electrónica de los mismos.
Cuando dos o más átomos se acercan lo suficiente, se puede producir una fuerza de atracción entre los e- de los átomos individuales y el núcleo de otro u otros átomos.
Modificación del movimiento de los e-
Atracción...