quimica

UNIVERSIDAD LOS ANGELES DE CHIMBOTE

Q.F. LUIS JOSE TORRES SANTILLAN
QUIMICA GENERAL E INORGANICA

3° SESION
OBJETIVO ESPECIFICO
1.1 Diferencia entre cambio físico y cambio químico.
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CAMBIOS DE LA MATERIA

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
Sabemos que las sustancias secaracterizan por sus propiedades individuales y
algunas veces únicas. El color, el punto de fusión, el punto de ebullición y la
densidad son ejemplos de las propiedades físicas de una sustancia. Una
propiedad física se puede medir y observar sin modificar la composición o
identidad de la sustancia. Por ejemplo, podemos determinar el punto de fusión
del hielo (sólido) calentando un trozo de él yregistrando la temperatura a la que
se transforma en agua (líquido). Pero el hielo y el agua tienen la misma
composición (son la misma sustancia en diferente estado de agregación), así
que hablamos de un cambio físico. Se puede recuperar el hielo si enfriamos lo
suficiente el agua (exactamente a 0 ºC), por lo que el punto de fusión es una

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propiedad física. Otros ejemplos de cambios físicos serían: romper una hoja de
papel, ponchar un balón o derretir un hielo en la boca.
Por otro lado, cuando preparas un huevo cocido para el desayuno (al menos
imagina que lo haces) estás provocando un cambio químico. Al calentarse
hasta una temperatura de 100 ºC,tanto la clara como la yema sufren
reacciones que modifican no sólo su aspecto físico sino también su
composición química. Cuando en tu estómago se lleva a cabo la digestión
mediante la acción de enzimas (moléculas que aceleran las reacciones), el
huevo cambia nuevamente su composición química. Entonces, ahora sabemos
que la digestión de los alimentos implica un cambio químico.
EJEMPLO: enla fusión
Cambio
físico:

Cambio que sufre la materia en su
estado, volumen o forma sin alterar su
composición.

del hielo, el agua pasa de
estado sólido a líquido,
pero su composición
permanece inalterada.

EJEMPLO: en la
combustión de una hoja
ambio
químico:

Cambio en la naturaleza de la materia,
variación en su composición

de papel, se genera CO,
CO2 y H2O a partir decelulosa, cambiando la
composición de la
sustancia inicial.

El estado en que se encuentre un
material depende de las condiciones
Cambios
de estado:

de presión y temperatura, modificando
una de éstas variables o ambas, se

Sólido, liquido, gaseoso o
plasma

puede pasar la materia de un estado a
otro.
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CAMBIOS FÍSICOS

Cuando los materiales cambian de forma, se recortan, se estiran, etc, ocurre un
cambio físico. Cuando cambia de estado el agua, es decir, al congelarse se
transforma en hielo pero sigue siendo agua.
El cobre al calentarse se vuelve líquido pero sigue siendo cobre. En general,
las disoluciones y mezclas son cambiosfísicos. Cuando hacemos una
ensalada, hacemos una mezcla, se combinan varios vegetales pero cada uno
de ellos conserva sus características
Al disolver una sustancia en otra, ocurre un cambio físico, ya que las
sustancias no se transforman en otras distintas. Por ejemplo, cuando hacemos
una sopa, pareciera que la sal desaparece, pero sigue estando allí, porque al
probar el caldo, la sentimos. Siqueremos recuperarla, se hierve la sopa hasta
que se evapore todo el líquido y la vemos en el fondo de la olla. Cuando se le
echa azúcar al café, deja de verse, pero el café sabe dulce, el azúcar sigue allí
pero

disuelta,

en

partículas

tan

pequeñas

que

no

puede

verse.

CONCLUSION
Al disolver una sustancia en otra, ocurre un cambio físico, ya que las
sustancias...