Quimica

Oxidación de los ácidos
grasos


Digestión,

movilización y transporte
extracelular de los ácidos grasos. Transporte
intracelular de los ácidos grasos.
Transportadores de la membranainterna
mitocondrial. Etapas de la β-oxidación de los
ácidos grasos saturados. Oxidación
de los ácidos grasos no saturados. Oxidación
de los ácidos grasos de cadena
impar. Metabolismo de loscuerpos
cetónicos. Regulación de la oxidación de los
ácidos grasos.

Los lípidos son la principal forma de
almacenamiento de energía en el organismo


Combustible almacenado Tejido GramosKilocalorías*



Glucógeno Hígado 70 280



Glucógeno Músculo 120 480



Glucosa Fluidos Corporales 20 80



Grasa Adiposo 15.000 135.000



Proteína Muscular 6.000 24.000

Datos para un sujeto normal de 70 kilos de peso.
Calculado a partir de 4 kcal/g para glúcido y proteína



y 9 kcal/g para grasa.



* 1 Kcal= 4,18 KJulios

PRINCIPALES RUTAS DELMETABOLISMO
LIPIDICO

Los lípidos son moléculas insolubles y se transportan en forma de
lipoproteínas

FASES DE LA OXIDACION DE TRIACIL
GLICEROLES

Origen de los ácidos grasos para la oxidaciónLos

ácidos grasos forman parte de
los fosfolípidos y glucolípidos, moléculas que
constituyen la bicapa lipídica, de todas
las membranas celulares. En los mamíferos,
incluido el ser humano, lamayoría de los
ácidos grasos se encuentran en
forma de triglicéridos, moléculas donde los
extremos carboxílico (-COOH) de tres ácidos
grasos se esterifican con cada uno de
los gruposhidroxilos (-OH)
del glicerol (glicerina, propanotriol); los
triglicéridos se almacenan en el tejido
adiposo (grasa)

RESUMEN DE LOS PROCESOS DE OXIDACION
DE ACIDOS GRASOS
Beta

oxidación de ácidos grasossaturados
1. Mitocondrial
a. Intervienen DH específicas dependiendo del tamaño : VLCAD, MCAD y
SCAD. Existe una LCAD
pero se cree que está involucrada principalmente en la degradación de...