Quimica

Química: Materia y elementos
La química estudia la materia la energía y el cambio.
Hay química fuera y dentro de nuestro cuerpo. Ahora mismo, que estás leyendo,
debes saber que la tinta es un producto químico y que el papel; se obtiene
también por procedimientos químicos.
En tus ojos, la recepción de esta imagen provoca una reacción en el compuesto
llamado retinal, que desencadena latransmisión nerviosa a través de iones, y
miles de reacciones químicas en tu cerebro, gracias a las cuales reconoces estas
letras y su significado. Al respirar, moverse, comer o dormir, nuestro cuerpo
funciona como una extraordinaria y compleja fábrica química. Todo esto que
identificamos como propio de los humanos - leer, reír, correr, pensar - no es más
que una multitud de reacciones químicasordenadas.
La ropa que vistes, la silla donde te sientas, el techo de tu casa, la tierra donde
crecen los cultivos; todo es materia, y es objeto de estudio de la química.
Y el sol, el fuego, la electricidad y las diversas formas de energía están
relacionadas con la química ya que esta estudia también la energía.
Y la fotosíntesis, la corrosión, la contaminación, y todo aquello que implica uncambio de la materia también forma parte del dominio de la química. Iniciemos,
pues, el camino de la química, una ciencia que nos ha llevado a conocer,
interpretar y transformar nuestro ambiente.
Estados de la materia.
Una muestra de materia puede ser un gas, un líquido o un sólido. Estas tres
formas se denominan estados de la materia o estados físicos. Un gas (también
llamado vapor) no tienevolumen ni forma definidos o fijos; más bien, se ajusta al
volumen y la forma del recipiente que lo contiene, por esta razón generalmente los
gases se almacenan en vasijas selladas. Podemos comprimir (aplicando presión)
un gas de modo que ocupe un volumen mas pequeño, o expandirlo para ocupar
un volumen mayor. En su estado sólido, la materia ocupa un volumen definido y,
normalmente, tieneforma y firmeza determinadas. Un líquido también ocupa un
volumen específico pero carece de forma, por lo que debe colocarse en un
recipiente; el líquido adquiere la forma del recipiente que lo contiene. Ni los
líquidos ni los sólidos pueden comprimirse de forma apreciable.

Los estados de agregación.
Las propiedades de los estados pueden entenderse en el nivel molecular. En un
gas, lasmoléculas están muy separadas y se mueven a alta velocidad, chocando
repetidamente entre sí y con las paredes del recipiente. En un liquido las
moléculas están empacadas más cerca unas de otras, pero aun se mueven
rápidamente y pueden deslizarse unas sobre otras; por ello los líquidos fluyen
fácilmente, por ejemplo la Viscosidad de un líquido es una medida de su
resistencia al flujo, y una de laspropiedades especiales de todo liquido. Los
líquidos viscosos, como la miel, fluyen con lentitud; el agua y el alcohol, de baja
viscosidad, fluyen con mayor rapidez.
El agua y el alcohol son dos líquidos miscibles entre sí, lo que significa que se
disuelven el uno en el otro. El aceite vegetal y el agua Son dos líquidos
inmiscibles. Cuando se mezclan juntos, dos líquidos inmiscibles forman unamezcla turbia que contiene gotas diminutas de uno de ellos claramente
suspendidas en el interior del otro. Si se dejan en reposo los dos líquidos
inmiscibles se separan en dos capas distintas. En un sólido las moléculas están
fuertemente sujetas unas a otras y por lo general ordenadas de manera simétrica,
por lo regular en patrones definidos dentro de los que las moléculas apenas
puedenmoverse un poco en sus posiciones. Por ello, lo sólidos tienen forma
rígida. Los sólidos y los líquidos son incompresibles porque sus partículas
individuales están cerca unas a otras.
Cada sustancia tiene un conjunto único de propiedades o características que
permiten reconocerlo o distinguirlo de otras sustancias. Las propiedades de la
materia se pueden agrupar en dos categorías: físicas y...