Quimica
Páginas: 11 (2611 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2013
Colegio moderno tepeyac |
¿Cuáles son las moléculas que componen a los seres humanos? |
Ciencias III |
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Braulio Martínez Enríquez, Javier Alejandro Jiménez EspinozaAylin Ruiz Cristino, Erick Omar Chávez Pantiga |
06/03/2013 |
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Las Proteínas y Sus Componentes, Los Aminoácidos.
* Aspectos Indispensables
¿Qué elementos Forman los aminoácidos?
Los elementos que forman losaminoácidos son: C (Carbono), H (Hidrogeno), O (Oxigeno), N (Nitrógeno), y S (Azufre).
Y su estructura general es:
¿Cuántos Aminoácidos Hay?
Existen 20 aminoácidos básicos: Alanina, Arginina, Asparagina, Aspartato, Cisteína, Fenilalanina, Glicina, Glutamato, Glutamina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Prolina, Serina, Tirosina, Treonina, Triptófano yValina.
No todos los aminoácidos son esenciales para todos los organismos, por ejemplo, la Alanina en humanos se puede sintetizar a partir de otros productos.
En los humanos se han descrito estos nueve aminoácidos esenciales: Triptófano, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Valina, Leucina, Isoleucina e Histidina.Estructura de la Alanina
¿Cómo se unen para formar proteínas?
Mediante “enlaces peptídicos”, que se hacen cuando el grupo de amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido conllevando la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente.
¿Por qué se dice que las proteínas tienen estructura primaria, secundaria, terciaria ycuaternaria y para qué sirve esta clasificación?
Las proteínas se clasifican en cuatro clasificaciones:
La Primaria es la secuencia de aminoácidos., es decir, la combinación lineal de los aminoácidos mediante un tipo de enlace covalente, el enlace peptídico.
La Secundaria es la disposición espacial local del esqueleto proteico, gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre losátomos que forman el enlace peptídico. Existen estos tipos de estructuras secundarias.
* Estructura secundaria ordenada: Repetitivos donde se encuentran las hélices alfa y cadenas beta, y no repetitivos donde se encuentran los giros beta y comba beta.
* Estructura secundaria no ordenada.
* Estructura secundaria desordenada.
Hélice alfa
Los aminoácidos en una hélice α están dispuestos enuna estructura helicoidal dextrógira, con unos 3.6 aminoácidos por vuelta. Cada aminoácido supone un giro de unos 100° en la hélice, y los carbonos α de dos aminoácidos contiguos están separados por 1.5Å. La hélice está estrechamente empaquetada, de forma que no hay casi espacio libre dentro de la hélice. Todas las cadenas laterales de los aminoácidos están dispuestas hacia el exterior de lahélice.
Lámina beta
La beta lámina se forma por el posicionamiento paralelo de dos cadenas de aminoácidos dentro de la misma proteína, en el que los grupos amino de una de las cadenas forman enlaces de hidrógeno con los grupos carboxilo de la opuesta. Es una estructura muy estable que puede llegar a resultar de una ruptura de los enlaces de hidrógeno durante la formación de la hélice alfa. Lascadenas laterales de esta estructura están posicionadas sobre y bajo el plano de las láminas. Dichos sustituyentes no deben ser muy grandes, ni crear un impedimento estérico, ya que se vería afectada la estructura de la lámina.
Estructura Secundaria
La Estructura Terciaria se realiza de manera que los aminoácidos apolares se sitúan hacia el interior y los polares hacia elexterior en medios acuosos. Esto provoca una estabilización por interacciones hidrofóbicas, de fuerzas de van der Waals y de puentes disulfuro1 (covalentes, entre aminoácidos de cisteína convenientemente orientados) y mediante enlaces iónicos.
La Estructura Cuartaria La estructura cuaternaria deriva de la conjunción de varias cadenas peptídicas que, asociadas, conforman un ente, un multímero,...
¿Cuáles son las moléculas que componen a los seres humanos? |
Ciencias III |
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Braulio Martínez Enríquez, Javier Alejandro Jiménez EspinozaAylin Ruiz Cristino, Erick Omar Chávez Pantiga |
06/03/2013 |
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Las Proteínas y Sus Componentes, Los Aminoácidos.
* Aspectos Indispensables
¿Qué elementos Forman los aminoácidos?
Los elementos que forman losaminoácidos son: C (Carbono), H (Hidrogeno), O (Oxigeno), N (Nitrógeno), y S (Azufre).
Y su estructura general es:
¿Cuántos Aminoácidos Hay?
Existen 20 aminoácidos básicos: Alanina, Arginina, Asparagina, Aspartato, Cisteína, Fenilalanina, Glicina, Glutamato, Glutamina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Prolina, Serina, Tirosina, Treonina, Triptófano yValina.
No todos los aminoácidos son esenciales para todos los organismos, por ejemplo, la Alanina en humanos se puede sintetizar a partir de otros productos.
En los humanos se han descrito estos nueve aminoácidos esenciales: Triptófano, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Valina, Leucina, Isoleucina e Histidina.Estructura de la Alanina
¿Cómo se unen para formar proteínas?
Mediante “enlaces peptídicos”, que se hacen cuando el grupo de amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido conllevando la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente.
¿Por qué se dice que las proteínas tienen estructura primaria, secundaria, terciaria ycuaternaria y para qué sirve esta clasificación?
Las proteínas se clasifican en cuatro clasificaciones:
La Primaria es la secuencia de aminoácidos., es decir, la combinación lineal de los aminoácidos mediante un tipo de enlace covalente, el enlace peptídico.
La Secundaria es la disposición espacial local del esqueleto proteico, gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre losátomos que forman el enlace peptídico. Existen estos tipos de estructuras secundarias.
* Estructura secundaria ordenada: Repetitivos donde se encuentran las hélices alfa y cadenas beta, y no repetitivos donde se encuentran los giros beta y comba beta.
* Estructura secundaria no ordenada.
* Estructura secundaria desordenada.
Hélice alfa
Los aminoácidos en una hélice α están dispuestos enuna estructura helicoidal dextrógira, con unos 3.6 aminoácidos por vuelta. Cada aminoácido supone un giro de unos 100° en la hélice, y los carbonos α de dos aminoácidos contiguos están separados por 1.5Å. La hélice está estrechamente empaquetada, de forma que no hay casi espacio libre dentro de la hélice. Todas las cadenas laterales de los aminoácidos están dispuestas hacia el exterior de lahélice.
Lámina beta
La beta lámina se forma por el posicionamiento paralelo de dos cadenas de aminoácidos dentro de la misma proteína, en el que los grupos amino de una de las cadenas forman enlaces de hidrógeno con los grupos carboxilo de la opuesta. Es una estructura muy estable que puede llegar a resultar de una ruptura de los enlaces de hidrógeno durante la formación de la hélice alfa. Lascadenas laterales de esta estructura están posicionadas sobre y bajo el plano de las láminas. Dichos sustituyentes no deben ser muy grandes, ni crear un impedimento estérico, ya que se vería afectada la estructura de la lámina.
Estructura Secundaria
La Estructura Terciaria se realiza de manera que los aminoácidos apolares se sitúan hacia el interior y los polares hacia elexterior en medios acuosos. Esto provoca una estabilización por interacciones hidrofóbicas, de fuerzas de van der Waals y de puentes disulfuro1 (covalentes, entre aminoácidos de cisteína convenientemente orientados) y mediante enlaces iónicos.
La Estructura Cuartaria La estructura cuaternaria deriva de la conjunción de varias cadenas peptídicas que, asociadas, conforman un ente, un multímero,...
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