Quinua 2011

Manejo Integrado del cultivo de la
Quinua
Ing. Abraham Villantoy Palomino
Ayacucho, Setiembre 2011

Quinua: Chenopodium quinoa
PAISES PRODUCTORES
DE QUINUA

ZONAS PRODUCTORAS
DE QUINUA
• Puno

Latinoamérica

• Junín

• Bolivia

• Inglaterra

• Cuzco

• Perú

• Polonia

• Ayacucho

• Ecuador

• Holanda

• Apurímac

• Argentina

• Dinamarca

Europa

• Francia

• Huancavelica
• Cajamarca
Perú

: 30– 35 (ha) - rendimiento = 600 – 800 kg

Ayacucho

: 1,244 (ha)

- rendimiento = 600 – 800 kg

Temperatura

Energía
lumínica

Macro
nutrientes

Agua

Micro
nutrientes
Manejo
Integrado
Plagas

Materia
orgánica

Activación
biológica

Mayores valores productivos

Clima

T° óptima de 10 a 20° C.
Tolera heladas en las primeras
etapas de desarrollo.
Sensible a heladas durante la
etapa de floración.Sensible a alta humedad en
crecimiento vegetativo y
floración.

• Prefiere suelos de textura franco-arenoso a franco
arcilloso con buen drenaje y alto contenido de
materia orgánica con pH de 6 a 8.5
• Tolera suelos salinos.
• Altitud de 2800 a 3600 msnm

Manejo del cultivo:
1. Época de siembra
2. Elección y preparación del suelo
3. Semilla de calidad
4. Sistemas de siembra.
5. Nutrición
6.Cultivos y deshierbas
7. Riegos
8. Cosecha
9. Almacenamiento

Manejo del cultivo:
• Preparación del suelo, una
de
las
labores
más
importantes y de ella
depende en gran parte el
éxito del cultivo.
• Semilla, seleccionada con
buen poder germinativo y
vigor.
• Siembra, generalmente se
realiza entre noviembre y
diciembre, para aprovechar
las lluvias, siendo al voleo o
en surcos

• Requerimiento de semillade 5 a
12 kgha ( 5 a 8 kg/ha para
siempra en surcos, 12 kg/ha
para siembra al voleo).
• La cantidad de semilla busca
obtener un cultivo con una
densidad de 80 – 120
plantas/m2
• La profundidad de siembra
recomendada es de 2-5 cm, la
semilla
debe
taparse
ligeramente.
• La siembra se debe rotar con
papa, leguminosas y cereales

Siembra

Siembra en surcos a una profundidad de 3 a 5 cm distanciados a70 a 80 cm entre
surcos.
Depositar la semilla en el fondo del surco o costillar de surco, según la humedad
existente en el suelo, luego realizar el tapado con una rama espinosa enterrando
la semilla a una profundidad de 2 a 5 cm.
Realizar la siembra de preferencia en suelo húmedo o regar inmediatamente
después de la siembra.

Calidad de las Semillas
4 categorías en las que se puede clasificar lacalidad de
la semilla. Éstas se relacionan más o menos con el
aspecto de su desempeño:

1. Físico-biológico
2. Fisiológico
3. Sanitario
4. Genético

40 – 80
kg/ha
50 %
50 %

de la dosis a la siembra y
de la dosis a 20 a 30 cm de altura

40 – 80
kg/ha
Aplicado todo al momento de la siembra

0 – 40
Kg/ha
Aplicado a la siembra (suficiente disponibilidad
de este elemento)

•Aplicaciones de MateriaOrgánica a razón de 5 a 10 t /ha
80-80-40 NPK: 3.5 sacos de urea, 3.5 sacos de superfosfato triple de calcio y 01
saco de cloruro de potasio

Labores culturales
• Dasahije o raleo, realizar cuando las plantas tienen 10 a
20 cm de altura, dejando 20 a 30 plantas/ metro lineal.
• Deshierbo, malezas en hileras del surco eliminar durante
el raleo y los que están entre los surcos se elimina con
ayudade una herramienta. Dar énfasis en eliminar las
quinuas silvestres.
• Aporque, se hace en forma manual, con junta o tractor.
Se realiza después del deshierbo y la aplicación de la
segunda mitad del nitrógeno.
• Riegos, se maneja bajo condiciones de secano.

• Es conveniente realizar raleo cuando las
plantas hayan alcanzado de 10 a 20 cm
de altura para evitar competencia por
nutrientes, agua yespacio, de
preferencia eliminar plantas débiles y
enfermas.
• Se recomienda dejar de 20 a 30 plantas
por metro lineal, según la variedad.

• Debe efectuarse en forma oportuna y
evitar
competencia durante los
primeros 30 días de desarrollo
vegetativo.
• Efectuar el primer control cuando las
plantas hayan alcanzado de 10 a 15 cm
de altura.
• Buena preparación del campo, uso de
semilla de calidad y...