quinua organica

FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS
DE ACCESO AL MERCADO DE EE.UU.

Productos de Cereales, Granos y Semillas

Requisitos No Arancelarios

Nombre comercial en Español:
Nombre comercial en Inglés:
Nombre científico:
Familia:
Partida arancelaria:
Descripción arancelaria:

Quinua Orgánica
Organic Quinoa
Chenopodium quinoa
Chenopodiaceae
1008.90.19.00
Quinua (Chenopodium quinoa), exceptopara siembra

CONTENIDO
N°

Título

Página

A.

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

3

A.1

Características

3

A.2

Propiedades y Aspectos Nutricionales

3

A.3

Producción

4

B.

ASPECTOS ARANCELARIOS

5

B.1

Partida Arancelaria

5

B.2

Preferencia Arancelaria

5

C.

REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A EE.UU.
7

C.1

Entidadesque regulan

7

C.2

Procedimiento de Importación establecido por la FDA

8

C.3

Requisitos Físicos, Químicos, Microbiológicos y Sensoriales

8

C.4

Requisitos relativos a Colorantes, Aditivos, Acidificación y Control del
Permiso de Emergencia
12

C.5

Buenas Prácticas de Manufactura

C.6

Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos (HACCP)
12C.7

Comercialización

12

13

C.7.1

Envase

13

C.7.2

Embalaje

14

C.7.3

Marcado y Etiquetado

14

C.7.4

Transporte

18

C.7.5

Registro de Marcas

19

C.7.6

Ley contra el Bioterrorismo

20

C.7.7

Información sobre distritos aduaneros más frecuentes en EE.UU.

20

C.7.8

Certificación CTPAT y BASC

20

C.8

Reglas de Origen yCertificación de Origen

21

C.9

Pasos a seguir para la Exportación

22

Proyecto BID-ADEX – RTA / QUINUA ORGÁNICA

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A.

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

A.1

CARACTERÍSTICAS
La quinua es una planta de desarrollo anual, de hojas anchas, dicotiledónea y
usualmente alcanza una altura de 1 a 2 m. El tallo central comprende hojas lobuladas y
quebradizas. El tallo puedetener o no ramas, dependiendo de la variedad y/o densidad
del sembrado.
El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de diámetro (de 250 a 500 semillas por
grano), circundando al cáliz, el cual es del mismo color que el de la planta. La semilla
es usualmente lisa y de color blanco, rosado, naranja como también rojo, marrón y
negro, el peso del embrión constituye el 60% del peso de la semilla,formando una
especie de anillo alrededor del endospermo que se desprende cuando la semilla es
cocida.
La quinua desaponificada es el grano de quinua libre de saponina e impurezas que se
logra gracias al riguroso proceso de desaponificado vía física, química o mixta,
seleccionado y envasado. Clasificación por tamaño: Mayor a 1.8 mm. Es un producto
exento de olores y sabores desagradables,listo para el consumo humano.
La quinua se puede clasificar según su concentración de saponinas en dulce (sin
saponina o con menos del 0.11% en base al peso en fresco), o en amarga (contiene un
nivel mayor al 0.11% de saponinas).
Es el grano entero obtenido del escarificado o desaponificado del grano de quinua. Se
utiliza directamente en la elaboración de guisos tradicionales o indirectamentepara la
elaboración de harinas, hojuelas y expandidos.
Fuente de información:
•
Ministerio de Agricultura – Perú – MINAG
Línea de cultivos emergentes
http://www.minag.gob.pe/download/pdf/sectoragrario/agricola/lineasdecultivosemergentes/QUINUA.pdf
Paso 1: Portal principal; Paso 2: Operatividad aduanera; Paso 3: Una partida (Arancel); Paso 4:
Colocar producto; Paso 5: Seleccionar partida
• LaAsociación Especializada para el Desarrollo Sostenible – AEDES
•
INFOAGRO
Estudio de la quinua 2003
http://infoagro.net/shared/docs/a5/cproandinos5.PDF

A.2

PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES
La quinua orgánica tiene un excepcional valor nutritivo, con proteínas de alto valor
biológico y excelente balance de aminoácidos esenciales, ubicados en el endospermo
o núcleo del grano, a...