¿Qué Combustible Utilizo Cuando Me Ejercito?

¿Qué combustible utilizo cuando me ejercito?

Por: Dra. Charmaine Alfonso, LND, MHSN, RD
Dietista Hospital de Veteranos
Profesora Adjunto Escuela de NutriciónUniversidad del Turabo

Cuando decidimos aumentar nuestra actividad física o comenzar a practicar algún deporte nos enfocamos principalmente en cuanto peso quiero perder, en la ropa que vamos a utilizar,donde o cuantas veces a la semana lo vamos realizar. Sin embargo, uno de los aspectos más importantes y que en la mayoría de las ocasiones le damos menos importancia es cual va hacer nuestra fuente decombustible para sostener nuestra actividad física.
En general, una mezcla de ambas fuentes de combustible, carbohidratos y grasas, son utilizados durante el ejercicio, aunque las cantidades que seutilizan de cada uno varían dependiendo de varios factores. Algunos de esos factores son la intensidad y duración del ejercicio, así como la condición física del individuo.
Comencemos por laIntensidad y Duración:
• Mantener niveles óptimos de glucosa en sangre, reservas de glicógeno (forma de almacenaje de los carbohidratos) en el hígado y reservas de glicógeno del musculo es esencial en eldesempeño cuando realizamos actividad física.
• A medida que la intensidad del ejercicio aumenta, y la persona se encuentra trabajando entre el 65 al 85% de su capacidad, los carbohidratos se conviertenen la fuente de energía preferida. Así como los niveles de ejercicio se maximizan, como en eventos de alta intensidad (Ej. carreras de 100 metros) y corta duración (menos de 120 segundos) loscarbohidratos se utilizan casi exclusivamente.
• Ejercicios de intensidad moderada como jogear, aeróbicos, gimnasia y natación por recreación obtienen el 50% de los procesos aeróbicos del rompimiento delglicógeno y el otro 50% de la glucosa y ácidos grasos que están circulando en la sangre.
• Ejercicio de baja intensidad, pero de larga duración como caminar es enteramente un proceso aeróbico...