Química Orgánica I Guía De Teoría Y Ejercicios

UNIVERSIDAD DE CARABOBO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA DPTO. DE QUÍMICA TECNOLÓGICA CÁTEDRA DE QUÍMICA ORGÁNICA

Guía de Ejercicios de Química Orgánica I
(en revisión)

Profesores:

Preparadores:

Alvarado Carlos Altomare, Vanessa Correia, Angelina Fernández, Celeste Octubre 2007

Artiles Dalber Carrero Vanessa Sien Bonnie

Guía de Química Orgánica I

TEMA 1:NOMENCLATURA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS Introducción a la Química Orgánica La química orgánica es la química de los compuestos del carbono, estudia los compuestos que forman las fibras sintéticas, plásticos, explosivos, productos farmacéuticos y alimenticios, etc; lo cual hace de esta rama una de las más importantes en la ciencia y tecnología. Los compuestos del carbono son el material del que estánformados todos los organismos vivientes del planeta, en éstos se incluye el ADN (las moléculas gigantes que, en una especie determinada, contienen toda la información genética). El oxígeno que respiramos del aire, junto con los compuestos de carbono de nuestra dieta aportan energía que proporciona la vida. Los compuestos orgánicos que sólo tienen carbón e hidrógeno reciben el nombre dehidrocarburos. Se les puede dividir en 2 clases principales: alifáticos y cíclicos.

Saturados Alifáticos Hidrocarburos Alcanos. Alquenos y alquinos. Insaturados 1) Cicloalcanos y cicloalquenos. 2) Aromáticos.

Cíclicos

Figura 1. Clasificación de los hidrocarburos. Además de los hidrocarburos existen otros compuestos orgánicos que presentan átomos de carbono unidos a otros átomos distintos alhidrógeno (heteroátomos) o grupos de átomos llamados grupos funcionales ó familias. Un grupo funcional es todo conjunto de átomos que se comporta como una unidad desde el punto de vista de las propiedades que le confiere la molécula y del comportamiento que esta muestra.

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A continuación se muestran los grupos funcionales más comunes y su estructura:

Tabla 1. Gruposfuncionales más comunes Nombre Ácido Carboxílico Anhídrido Éster Haluros de acilo Amida Aldehído Cetona Alcohol Amina Éter Tiol Haluros Estructura COOH COOCO COOR COX CONH2 CHO C= O OH NH2 O SH X (F,Cl,Br,I)

Nomenclatura La nomenclatura de los compuestos orgánicos se elabora de acuerdo con el sistema común o según el sistema IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada).

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Los nombres comunes ó comerciales son los nombres históricos que se derivaron de su fuente de origen ó uso común, las cuales tenía pocas implicaciones estructurales. Por ejemplo, el ácido fórmico se extraía de las hormigas (fórmica en latín). En vista a la gran cantidad de compuestos orgánicos, la nomenclatura común se volvió difícil de manejar y memorizar. Debido a esto en 1982, seintentó por primera vez en Ginebra, Suiza, sistematizar la nomenclatura orgánica. En la actualidad, han surgido reglas Internacionales de nomenclatura del trabajo de las comisiones de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC). El nombre de una sustancia tiene tres partes en el sistema de nomenclatura IUPAC: prefijo, sustancia principal y sufijo. El prefijo se refiere a la posiciónde los grupos funcionales y demás sustituyentes en la molécula; la sustancia principal selecciona una parte central de la molécula y dice cuántos átomos de carbono hay en ella, y el sufijo identifica la familia del grupo funcional a la que pertenece la molécula. PREFIJO ¿Dónde están los sustituyentes? Alcanos Los alcanos son hidrocarburos, es decir que tienen sólo átomos de carbono e hidrógeno.La fórmula general para alcanos alifáticos (de cadena lineal) es CnH2n+2. También reciben el nombre de hidrocarburos saturados y parafinas. Estos consisten de cadenas no ramificadas de átomos de carbono, con sus respectivos hidrógenos, unidos por enlaces simples como se ilustra a continuación. Las siguientes tres representaciones del pentano son equivalentes. SUSTANCIA PRINCIPAL ¿Cuántos...