Química

“LOS ÁCIDOS Y LAS BASES EN LA VIDA COTIDIANA Y EN LA INDUSTRIA QUÍMICA”
El uso de los ácidos y de las bases es de gran importancia para la vida cotidiana. Desde la agricultura hasta la industria más sofisticada, como la farmacéutica, requieren del uso de ácidos y bases.
Para las labores de agricultura es fundamental identificar el grado de acidez o basicidad del suelo, ya que éste determina laactividad bacteriana, que a su vez favorece la descomposición de la materia orgánica y su posterior aprovechamiento como nutriente para las plantas. Un balance apropiado determina la accesibilidad del fósforo del suelo y el buen funcionamiento de estas bacterias. Para el crecimiento de cada planta existe un intervalo específico de acidez o basicidad, más allá del cual su crecimiento no esefectivo. La acidez de los suelos puede alterarse a conveniencia mediante la incorporación de productos como el sulfato de amonio, que la aumenta, o del carbonato de calcio, que la disminuye.
No todo es así de fácil, existen muchas industrias que usan ácidos y bases, como las curtidurías, las fábricas de papel, la industria textil, etc., que a veces no tratan sus desechos y los arrojan al medioambiente, contaminan aguas y suelos .Esto trae como consecuencia grandes problemas ecológicos y, a largo plazo, también económicos. A la larga, un tratamiento adecuado de los desechos químicos puede representar un ahorro mayor de lo que la gente considera al evitar estos procesos.
Algo más sobre ácidos, bases y sales
La nomenclatura encubierta de los ácidos, durante la alquimia griega, árabe y europeadejó su influencia en la química temprana de los siglos xvll y xvlll.El ácido clorhídrico era conocido con el nombre de espíritu filosófico de vitriolo y el acido bórico como flores filosóficas de vitriolo.
En el año de 1906, el peluquero alemán Karl Ludwig Nessler revolucionó el mundo de la peluquería con su invento de la permanente clásica .Nessler descubrió que con determinados productosquímicos, como los ácidos, y algo de calor era posible ondular el cabello de forma permanente.
El ácido láctico no sólo se obtiene de la fermentación de la leche .Si alguna vez has realizado un ejercicio, al que no estás acostumbrado, y al siguiente día tienes dolor muscular, resulta que ese dolor proviene de la acumulación de ácido láctico en tus músculos, debido que éstos sólo realizaron la primeraetapa de la respiración celular.
El jabón se conoce desde hace más de dos mil años, no fue sino hasta el siglo ll d.n.e. que comenzó a emplearse como jabón, esto es, para lavar. Antes se empleaba como bálsamo y ungüento con fines medicinales exclusivamente.
Muchos alimentos se conservan gracias a la acción de algunas sustancias, como los ácidos. Por ejemplo, los pepinillos, los pimientos y lascebollitas de cambray, que se venden envasados en los supermercados, muchas veces se encuentran en ácido acético o vinagre, que además de conservarlos les proporciona un sabor peculiar. Otros ácidos que además del ácido acético se utilizan para conservar los alimentos, pueden ser el ácido cítrico que proviene de frutas, el ácido málico que proviene de la manzana y el ácido láctico que se obtienede la fermentación de la leche.
En el caso de la sal ha sido tal su importancia a largo de la historia que, por ejemplo, los aztecas hicieron de su uso y consumo un instrumento de guerra y de política.
Las sales no solo se obtienen a partir de la reacción de un ácido con una base en una solución acuosa, también se obtienen a partir de la reacción de un ácido con un metal. En este caso, lassales están compuestas por un ion positivo de origen metálico y un ión negativo, generalmente de origen no-metálico. En muchos países se obtiene la sal a partir del agua del mar mediante el procedimiento de evaporación, que consiste simplemente en aprovechar el calor del sol para evaporar el agua del mar o de manantiales salados.
El nombre del amonio o amoniaco deriva del dios egipcio Amón, y...