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Páginas: 3 (733 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2014
Pan
Almidón
La digestión del almidón comienza en la boca.
Al masticar el pan, éste se recubre de saliva, que contiene la ptialina que es la enzima que desdobla el almidón.
Los alimentossaludables ricos en harina deben ser bien masticados, para que se saturen de saliva y otorgarnos una buena alimentación.
El alimento llega a el intestino delgado donde la a-amilasa pancreáticahidroliza al azar todos los enlaces glucosídicos.
Cuando pasa al estómago el proceso de digestión se detiene transitoriamente porque la acidez elevada inactiva a la a-amilasa salival.
El páncreas segregabicarbonato
Que neutraliza el ácido del estómago cuando llega al intestino delgado.
En el duodeno y la parte alta del yeyuno se absorbe la mayor parte de los azucares de la dieta.
El almidónsufre la acción del jugo pancreático y se convierte
La amilasa, denominada también sacarasa o ptialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de losenlaces 1-4 del componente α-Amilosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas) y enel páncreas.
EXPERIMENTA: La saliva contiene una enzima capaz de romper las cadenas de almidón: la ptialina. Así si comemos una galleta salada y la dejamos un cierto tiempo en la boca comenzamos anotar un sabor dulce. Lo que ocurre es que la enzima comienza a romper el almidón en unidades más pequeñas: azúcares.
Almidón
La digestión del almidón comienza en la boca.
Al masticar el pan, éstese recubre de saliva, que contiene la ptialina que es la enzima que desdobla el almidón.
Los alimentos saludables ricos en harina deben ser bien masticados, para que se saturen de saliva yotorgarnos una buena alimentación.
El alimento llega a el intestino delgado donde la a-amilasa pancreática hidroliza al azar todos los enlaces glucosídicos.
Cuando pasa al estómago el proceso de...
Almidón
La digestión del almidón comienza en la boca.
Al masticar el pan, éste se recubre de saliva, que contiene la ptialina que es la enzima que desdobla el almidón.
Los alimentossaludables ricos en harina deben ser bien masticados, para que se saturen de saliva y otorgarnos una buena alimentación.
El alimento llega a el intestino delgado donde la a-amilasa pancreáticahidroliza al azar todos los enlaces glucosídicos.
Cuando pasa al estómago el proceso de digestión se detiene transitoriamente porque la acidez elevada inactiva a la a-amilasa salival.
El páncreas segregabicarbonato
Que neutraliza el ácido del estómago cuando llega al intestino delgado.
En el duodeno y la parte alta del yeyuno se absorbe la mayor parte de los azucares de la dieta.
El almidónsufre la acción del jugo pancreático y se convierte
La amilasa, denominada también sacarasa o ptialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de losenlaces 1-4 del componente α-Amilosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas) y enel páncreas.
EXPERIMENTA: La saliva contiene una enzima capaz de romper las cadenas de almidón: la ptialina. Así si comemos una galleta salada y la dejamos un cierto tiempo en la boca comenzamos anotar un sabor dulce. Lo que ocurre es que la enzima comienza a romper el almidón en unidades más pequeñas: azúcares.
Almidón
La digestión del almidón comienza en la boca.
Al masticar el pan, éstese recubre de saliva, que contiene la ptialina que es la enzima que desdobla el almidón.
Los alimentos saludables ricos en harina deben ser bien masticados, para que se saturen de saliva yotorgarnos una buena alimentación.
El alimento llega a el intestino delgado donde la a-amilasa pancreática hidroliza al azar todos los enlaces glucosídicos.
Cuando pasa al estómago el proceso de...
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