Ralajacion

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Sábado 11 de marzo de 2006 |
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Alimento funcionalUna investigación respaldada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) certificó que la carne de cordero de Magallanes posee “calidad nutricional” y su consumo resulta benéfico para la salud humana, en especial por su contenido de minerales esenciales, proteínas y aceites necesariospara el buen funcionamiento del organismo. El estudio, que se llevó a cabo para caracterizar y diferenciar la carne del “cordero magallánico”, desarrollado por el INIA Kampenaike en conjunto con el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, estableció que la carne ovina de la XII Región se puede considerar como un alimento funcional o saludable por susprincipios nutritivos de proteínas, grasas mono y poliinsaturadas y por el contenido de Hierro y Zinc. |
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Chile podría producir hasta 370 mil toneladas de carne ovina
Carne de cordero: la gran promesa de la ganadería chilena
Un estudio realizado por el INIA concluyó que la producción de ganado ovino podría ser un negocio comparable al de los salmones. Aunque para llegar a eso hay querealizar muchos cambios en el panorama actual, las expectativas son tentadoras.

lanacion.cl |
Daniel Méndez El pasado jueves, el saliente ministro de Agricultura, Jaime Campos, entregó los resultados de un estudio sobre el potencial ovino nacional, realizado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). En él se indica que actualmente Chile produce 10 mil toneladas de carneovina, pero que las probabilidades de aumentar la productividad y mejorar el mercado de este tipo de alimentos es una de las grandes promesas para las exportaciones chilenas. La implementación de un plan de crecimiento poblacional a 30 años plazo tendría resultados bastante positivos para la industria, incrementando la productividad a unas 370 mil toneladas de carne, correspondiente a mil 500 millonesde dólares, como potencial de exportación. El estudio realizado por el agrónomo del INIA, Daniel Claro, explica que las condiciones utilizadas en los procesos actuales no permiten que la industria ovina prospere, por lo que muchos microempresarios han decidido retirarse del rubro. Según explicó el especialista, la ganadería ovina entre la V y XI Región presenta grandes dificultades comotecnología obsoleta, poco manejo empresarial, mala conservación del suelo y exclusividad para el mercado local. Además, Claro destacó los beneficios de la crianza de ganado ovino, como por ejemplo su mayor capacidad de procreación que los bovinos, y el hecho que no tiene competencia extranjera en el mercado y además los suelos de Chile tienen gran capacidad para producir pasto con el cual se alimentan losanimales. Contando ovejas El secretario de Estado saliente indicó que “nuestro país podría convertirse en uno de los tres principales productores mundiales de carne ovina, junto a Australia y Nueva Zelanda, siempre y cuando realicemos una serie de acciones y medidas integrales que permitan su expansión", señaló. Asimismo, agregó que "Chile cuenta tan solo con tres millones de ovejas en laactualidad, sin embargo, de efectuarse estos ajustes, la población ovina podría aumentar en más de 14 millones de cabezas”. "Se darán así las condiciones para fortalecer las exportaciones de este rubro aprovechando los mercados abiertos respecto a los tratados y acuerdos de libre comercio suscritos por nuestro país", aseguró. Por su parte, Claro explicó que Chile exporta cinco mil 500 toneladas decarne de cordero, de las cuales tres mil 700 se venden en países de la Unión Europea (UE) y mil 800 en otros mercados como México y Estados Unidos. Sin embargo, el cupo de exportaciones sin arancel en la UE corresponde a cinco mil 400 toneladas, lo que demuestra que la oferta chilena aún es insuficiente. A esto, se agrega el problema de que la calidad de los corderos en Chile no es óptima, ya que...