Razas De Ganado Bovino

RAZAS DE BOVINO

Bovinos de Carne
 
Las razas de carne se caracterizan por: 
- Lomo recto 
- De estructura rectangular 
- Pierna con alto contenido de carne (pierna llena) 
- Cuello corto yancho 
- Pecho ancho
                             
Para la identificación de las razas es importante observar: 
- Color del animal                                                          
-Presencia de cuernos 
- Tamaño
 
- OVERO COLORADO O CLAVEL ALEMAN
 
 
Es una raza que se caracteriza por ser de doble propósito pero con tendencia a ser mejor para la producción carne.Secaracteriza por su rusticidad lo que la hace adaptarse a una gran variedad de climas.
 
 
 
 - HEREFORD

Originarias de Inglaterra e importadas a América en 1816. Es muy usada en cruzas para mejorar lascaracterísticas de carne.
Características: 
- Cara con pelo crespo 
- Carne con infiltración grasa
 
 
- ABERDEEN ANGUS

Originario de Aberdeen y Angus en Escocia. 
Características: - Tambien de color rojo 
- Carne con infiltración grasa
 
 
 
- SIMMENTAL
 

Es la segunda raza más popular en el mundo, originaria del valle Simme en Suiza. Introducida en Canadá en 1967. Seconsidera una raza de doble propósito pero con más tendencia hacia carne.
Características: 
- Conocida por sus cualidades maternas, de gran crecimiento y docilidad. 
- Colores también característicos:rojizo, amarillo, rojo oscuro o negro.
 
 
- CHAROLAIS

Es una de las razas antiguas de Francia (más de 200 años), desarrollada en el distrito de Charoláis y llevada a los Estados Unidos en ladécada de los 30.
Características: 
- Con o sin cuernos. 
- De gran musculatura y alto rendimiento de canal. 
- Baja grasa intramuscular.
 
 
- CHIANINA

Es una de las razas antiguas deItalia y del mundo, datada desde antes del Imperio Romano. Proviene del valle Chaina en el centro de Italia. 
Fue introducida en Estados Unidos en 1971.
Características:
- Con o sin cuernos 
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