Razas Bovinas

Diferenciación de razas Razas de bovino

Extranjeras
• CARNE:
– Chianina – Limousine – Charolaise – Blanca Azul Belga – Blonda – Angus – Hereford

• LECHE:
– Frisona – Jersey

• MIXTA:
– Normanda – Fleckvieh – Parda Alpina

• CEBU:
– Nelore – Guzerat – Gir

Españolas
• CARNE:
– Asturiana de los Valles – Rubia Gallega – Pirenaica

• LECHE:
– Menorquina

• RUSTICAS:
–Tudanca – Avileña-Negra Ibérica – Retinta – Alistana Sanabresa – Morucha – Berrenda en Colorado

• LIDIA:
– Lidia

Extranjeras : aptitud carne
• CHIANINA: de origen italiano
– Cuernos cortos dirigidos hacia delante y ligeramente hacia arriba. – Longilínea con gran papada. No muy musculada y gran longitud corporal – Extremidades largas

‒ Raza de aspecto elegante. ‒ Hipermétrica. ‒ Pelocorto ‒ Color blanco porcelana, con mucosas, lengua, cuernos, pezuñas, región perianal, vulva, parte del escroto y borla del rabo negras.

• LIMOUSINE:
– Origen en el Limousin, centro-sur de Francia. – Pelo relativamente largo y ondulado según climatología. – De color rojo alazán que se aclara conforme desciende hacia las extremidades y vientre. – Algo más pequeño que la Charolaise. – Cuernos deforma elíptica y se insertan tras la nuca. – Las mucosas tienen una tonalidad rosada.

‒ No poseen manchas ‒ Cabeza corta. ‒ Frente y hocicos anchos. ‒ Cuello corto . ‒ Cuarto trasero bien definido

• CHAROLAISE:
– Su nombre procede de la región del Charolaise, en el centro de Francia, cuna de la raza. – Cabeza relativamente corta con la frente y la cara anchas. – Cuernos en gancho corto,de color blanco nacarado. – Cuello de morillo potente, corto y con amplia papada

– Tronco largo, amplio, recto, con grupa generosa y en general bien musculado. – Hipermétricos – Pelo de longitud variable, con borla muy poblada y rizado, especialmente en testuz y frente – Piel abundante de color amarillo-anaranjado. – Capa blanca con tonalidades variables. – Mucosas y pezuñas sin pigmentar

•BLANCA AZUL BELGA:
– País de origen: Bélgica. – Capa: poco fijada. Berrenda en cárdeno con animales negros y otros casi blancos. – Musculatura exagerada. – Presencia extrema de cularidad. – Temperamento muy tranquilo. – Rendimientos canal muy elevados

– Pelo de longitud y rigidez media. – Pigmentación clara. – Cuernos pequeños y encorvados – Cuerpo largo, ancho y profundo – La línea ventrales casi paralela a la dorsal – Las patas son cortas, recias y derechas.

• BLONDA:
– Origen en el sur de Francia (Aquitania). – Capa rubia de intensidad variable. – Vientre recogida. – Piel muy fina. – Pelo corto. – Musculosa y de excelentes rendimientos de carne.

– Animales longilíneos de perfiles anchos, redondeados y horizontales. – Poseen una cabeza muy expresiva y liviana, provista decuernos. – Areas claras alrededor de los ojos y del morro, parte interior de las extremidades, e inferior del abdomen.

• ANGUS:
– Origen escocés. – Capa: negra. Existencia de la variedad roja. – Acorne ( no tiene cuernos). – Pelo corto – Excelente morfología. – De tamaño mediano. – Cuerpo profundo con gran arco costal, largo y lomo ancho

• HEREFORD:
– Raza bovina de mayor difusióninternacional. – Frente muy amplia, de perfil subconvexo y con abundante pelo, morro amplio. – Cuernos en rueda de carro. – Cola con borla muy poblada. – Pelo largo y rizado, piel gruesa muy apreciada.

– Capa típica berrenda en rojo intenso, con distribución de los colores muy fijada:
• Blanco en la cabeza, excepto las orejas, parte ventral del cuello, tórax y abdomen, parte distal deextremidades, borla y, frecuentemente, en la cruz • Mucosas y pezuñas sin pigmentar.

– 800-1.000 kg en machos y 500-700 en hembras.

Aptitud leche:
• FRISONA:
– Origen en Europa central, en la región de Frisia entre Holanda y Alemania. – Cabeza proporcionada o relativamente pequeña. – Cuernos cortos en corona o tres echado, aunque generalmente los animales se descuernan.

– Típica distribución...