Razon

Breve acercamiento a los valores dinámicos de la comida Kosher

Este corto escrito quisiera encaminarlo de una manera más ejemplificada, tal vez haciendo una apuesta atrevida en cuanto a lautilización de las categorías y conceptos explicativos que se exponen en los textos de Arjun Appadurai y Kopytoff. Esto lo escribo no tanto con una pretensión de refutar, aportar o sostener unadeterminada afirmación o hipótesis, sino mas bien como una forma de ilustrar someramente lo que a mi parecer es ese dinamismo, esa “naturaleza” activa de los objetos que en determinados contextos culturales ehistóricos, y a partir de un conjunto de valores y significados que se le asignan socialmente, se pueden considerar como mercancías. Entonces como base para este ejercicio, tomo las implicaciones quese dan en cuanto a la resignificación cultural y de sentido que se genera de la comida Kosher en la ciudad de Bogotá, en la medida en que esta pasa a ser no únicamente un “objeto” que representa todoun entramado religioso y cultural, sino también una mercancía de consumo amplio que se apropia como objeto de distinción.

“Existen indicios significativos acerca de que el mercado de alimentoscertificados “Kosher” en la ciudad de Bogotá está en aumento, manifestación de esto es la apertura del Carulla Kosher en la calle 85 con carrera 15 en el segundo piso, también grandes hipermercados comoPomona y Carrefour, cuya presencia en Bogotá es considerable, poseen certificaciones Kosher para muchos de sus alimentos. En general, en nuestra vida cotidiana también consumimos este tipo dealimentos, la mayoría de veces de manera inconsciente, como por ejemplo el azúcar que ofrecen en la cafetería de Sociología de la Universidad Nacional de Colombia que posee certificación Kosher. Ahora bien,si consideramos la expansión del mercado Kosher relacionada directamente con el incremento del consumo de este tipo de alimentos, como lo dice una publicación de la Revista de formato electrónico...