Ready Food
Páginas: 5 (1248 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2015
LIC. EN GASTRONOMIA
EQUIPAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE HOTELES, COCINA Y RESTAURANTES
LIC.SANTOS MEDINA LUCIA LISET
READY FOOD
(COMIDA PREPARADA)
RODRIGUEZ GARCIA ANGEL
25 DE SEPTIEMBRE DEL 2015 COACALCO DE BARRIOSABAL. EDO. MEX.
Ready food (alimentos preparados)
Ready made food products productos (alimenticios confeccionados)
Convenience food (comida preparada)
Ready made food(comida preparada)
INTRODUCCION Y CONCEPTO
Comida preparada, o alimentos procesados terciario, es la comida que se prepara en el mercado (a menudo a través de procesamiento) para optimizar la facilidad de consumo. Ese tipo de alimento es generalmente listo para comer, sin más preparación. También puede ser fácilmente portátil, tener una vida útil larga, u ofrecer una combinación de tales rasgosconvenientes. Aunque comidas en restaurantes cumplen con esta definición, el término rara vez se aplica a ellos. Los alimentos de conveniencia incluyen productos secos listos para el consumo, alimentos congelados tales como cenas de TV, alimentos no perecederos, mezclas preparadas como mezcla para pastel y bocadillos.
Comienzo y desarrollo
La doble revolución en la agricultura y la industria, quese produjo en Inglaterra en el siglo 18, sentó las bases para el desarrollo de la industria agroalimentaria, y cambió por completo las condiciones para la agricultura y la producción de alimentos.
Publicité Royalpac SimonThe industria agroalimentaria reemplazó la agricultura por primera vez en la transformación de los alimentos agrícolas (por ejemplo: sustitución de la mantequilla industrialpara la mantequilla agricultor-producido, más recientemente, permitió la sustitución de comidas caseras con productos alimenticios confeccionados (alimentos listos para cocinar, comida, pre-cocinados, listos para comer o para calentar en hornos de microondas). El amplio desarrollo de restaurantes y establecimientos de comida rápida condujo a una mayor industrialización en la línea de producción dealimentos, ya los cambios en el equipo de cocina usado en los hogares.
Historia en México.
Durante miles de años la gente ha comprado comida de panaderías, lecherías, carnicerías y otros procesadores comerciales para ahorrar tiempo y esfuerzo. El pueblo azteca del centro de México utilizan varios alimentos de conveniencia que sólo se requiere la adición de agua para la preparación, que fueronutilizados por los viajeros. La harina de maíz que se molió y se secó, denominado pinolli, fue utilizada por los viajeros como un alimento de la comodidad de esta manera.
Uno de los alimentos a escala industrial primeros procesados era empacadora de carne. Después de la invención de un sistema de vagones refrigerados en 1878, la carne podría elevarse, sacrificado, y masacró a cientos (miles)posteriores de millas o kilómetros de distancia del consumidor.
Experiencia en la Segunda Guerra Mundial contribuyó a la elaboración de alimentos congelados y la industria de alimentos congelados. Comida conveniencia moderna vio sus inicios en los Estados Unidos durante el período que se inició después de la Segunda Guerra Mundial. Muchos de estos productos tenían sus orígenes en los alimentosdesarrollados militares diseñados para la longevidad de almacenamiento y facilidad de preparación en el campo de batalla. Después de la guerra, varias empresas comerciales de alimentos tenían instalaciones de fabricación de sobra, y algunas de estas empresas crean nuevos alimentos liofilizados y enlatados para uso doméstico. Al igual que muchas introducciones de productos, no todos eran alimentosbásicos exitosos de conveniencia, como palitos de pescado y melocotones enlatados fueron contrarrestados por fracasos como palitos de jamón y hamburguesas con queso-en-una-lata.
DEFINICION.
Comida preparada comercialmente se prepara para la facilidad de consumo Los productos designados como alimento de conveniencia a menudo se vende como caliente, lista para comer platos.; como la temperatura...
LIC. EN GASTRONOMIA
EQUIPAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE HOTELES, COCINA Y RESTAURANTES
LIC.SANTOS MEDINA LUCIA LISET
READY FOOD
(COMIDA PREPARADA)
RODRIGUEZ GARCIA ANGEL
25 DE SEPTIEMBRE DEL 2015 COACALCO DE BARRIOSABAL. EDO. MEX.
Ready food (alimentos preparados)
Ready made food products productos (alimenticios confeccionados)
Convenience food (comida preparada)
Ready made food(comida preparada)
INTRODUCCION Y CONCEPTO
Comida preparada, o alimentos procesados terciario, es la comida que se prepara en el mercado (a menudo a través de procesamiento) para optimizar la facilidad de consumo. Ese tipo de alimento es generalmente listo para comer, sin más preparación. También puede ser fácilmente portátil, tener una vida útil larga, u ofrecer una combinación de tales rasgosconvenientes. Aunque comidas en restaurantes cumplen con esta definición, el término rara vez se aplica a ellos. Los alimentos de conveniencia incluyen productos secos listos para el consumo, alimentos congelados tales como cenas de TV, alimentos no perecederos, mezclas preparadas como mezcla para pastel y bocadillos.
Comienzo y desarrollo
La doble revolución en la agricultura y la industria, quese produjo en Inglaterra en el siglo 18, sentó las bases para el desarrollo de la industria agroalimentaria, y cambió por completo las condiciones para la agricultura y la producción de alimentos.
Publicité Royalpac SimonThe industria agroalimentaria reemplazó la agricultura por primera vez en la transformación de los alimentos agrícolas (por ejemplo: sustitución de la mantequilla industrialpara la mantequilla agricultor-producido, más recientemente, permitió la sustitución de comidas caseras con productos alimenticios confeccionados (alimentos listos para cocinar, comida, pre-cocinados, listos para comer o para calentar en hornos de microondas). El amplio desarrollo de restaurantes y establecimientos de comida rápida condujo a una mayor industrialización en la línea de producción dealimentos, ya los cambios en el equipo de cocina usado en los hogares.
Historia en México.
Durante miles de años la gente ha comprado comida de panaderías, lecherías, carnicerías y otros procesadores comerciales para ahorrar tiempo y esfuerzo. El pueblo azteca del centro de México utilizan varios alimentos de conveniencia que sólo se requiere la adición de agua para la preparación, que fueronutilizados por los viajeros. La harina de maíz que se molió y se secó, denominado pinolli, fue utilizada por los viajeros como un alimento de la comodidad de esta manera.
Uno de los alimentos a escala industrial primeros procesados era empacadora de carne. Después de la invención de un sistema de vagones refrigerados en 1878, la carne podría elevarse, sacrificado, y masacró a cientos (miles)posteriores de millas o kilómetros de distancia del consumidor.
Experiencia en la Segunda Guerra Mundial contribuyó a la elaboración de alimentos congelados y la industria de alimentos congelados. Comida conveniencia moderna vio sus inicios en los Estados Unidos durante el período que se inició después de la Segunda Guerra Mundial. Muchos de estos productos tenían sus orígenes en los alimentosdesarrollados militares diseñados para la longevidad de almacenamiento y facilidad de preparación en el campo de batalla. Después de la guerra, varias empresas comerciales de alimentos tenían instalaciones de fabricación de sobra, y algunas de estas empresas crean nuevos alimentos liofilizados y enlatados para uso doméstico. Al igual que muchas introducciones de productos, no todos eran alimentosbásicos exitosos de conveniencia, como palitos de pescado y melocotones enlatados fueron contrarrestados por fracasos como palitos de jamón y hamburguesas con queso-en-una-lata.
DEFINICION.
Comida preparada comercialmente se prepara para la facilidad de consumo Los productos designados como alimento de conveniencia a menudo se vende como caliente, lista para comer platos.; como la temperatura...
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