Recet De Torta De Auyama

Ingredientes
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 2 tazas de auyama cocina y triturada
- 2 tazas de azúcar
- 200 grs. de margarina
- 4 huevos
- ¾ taza de leche líquida
- 1 cdta.de polvo de hornear
- ½ cdta. de vainilla
- Canela en polvo al gusto
- Una pizca de sal
Preparación
Batir la margarina con el azúcar hasta que quede cremosa y clara, añadir loshuevos uno a uno mezclándolos muy bien hasta que resulte bien homogénea. Luego ir agregando la harina -cernida con el polvo de hornear- alternando con la leche hasta que quedeparejo, para después agregar el puré de auyama, la canela, la vainilla y la pizca de sal hasta que quede una masa líquida bien unida y sin grumos.
Precaliente el horno a 350°F, vierta la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado para meter al horno por 25 minutos, luego se baja la temperatura a 300° y se deja cocinar hasta que estécompletamente cocido y dorado por encima.
Ingredientes para Torta de auyama tipo quesillo:
1 auyama mediana
150gr. de mantequilla
4 huevos
2 tazas de azúcar
un pote de leche condensadauna cucharadita de vainilla
pasas al gusto
6 cdas de harina o maicena

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Cómo hacer Torta de auyama tipo quesillo paso a paso:



Se pone a cocinar la auyama con concha en pedazos medianos, después se deja enfriar unpoco y se saca de la concha, se le echa la mantequilla y el azúcar y se bate con una batidora hasta que este cremosa.
Después se echan los cuatro huevos la leche condensada yla harina, y se empieza a batir con una cuchara de palo, que quede cremosa.
La cocción es en horno medio -bajo a 375º F o 180º C de 40 a 45 minutos; queda tipo quesillo.