Receta De Bizcocho De Chocolate

Receta de BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MANZANA REINETA


Ingredientes
- 240 gr. de Harina de reposterÍa
-50 gr. de Cacao en polvo sin azÚcar (cacao puro 100% pedro mayo)
-1 cucharadita debicarbonato
-1/2 cucharadita de Levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-180 gr. de azÚcar moreno (azÚcar de caÑa sin refinar)
-115 gr. de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente o margarina
-1cucharadita de extracto de Vainilla puro o un sobrecito de azÚcar avainillado
-1 cucharadita de cafÉ instantÁneo o 2 cucharadas de cafÉ frÍo fuerte (para realzar el sabor del chocolate)
-3 huevos grandes-350 gr. de Manzana Reineta rallada o picada
-100 gr. de chispas de chocolate (opcional)


Preparación:
ELABORACIÓN con MyCook o Thermomix: -Pelamos las manzanas y las picamos 10" vel 6-7 yreservamos.
-Colocamos la mariposa. Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 min. 40º vel. 4. Y luego otros 5 min. sin temperatura vel 4.
-Añadimos la mantequilla, el extracto de vainilla y elcafé soluble. Batimos 2 min. vel. 3 -Mientras mezclamos en un bol la harina, el bicarbonato, la sal, la levadura y el cacao.
-Añadimos a la mezcla de huevos las2/3 partes de la mezcla de harina: 10seg. vel6.
-El resto de la mezcla de harina la juntamos con la manzana picada y las pepitas de chocolate. Una vez que todo esté bien mezclado le añadimos la otra mezcla que tenemos en la jarra y lojuntamos todo bien.
-Lo echamos a un molde engrasado y espolvoreado con harina y al horno precalentado 180º unos 40 min.
-Sacamos sobre una rejilla dejamos enfriar y desmoldamos. Presentamos con azúcarglass.
ELABORACIÓN TRADICIONAL: -Mezclamos (y tamizamos) la harina, la sal, el bicarbonato, la levadura y el cacao.
-Por otro lado batimos bien la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.Vamos añadiendo uno a uno los huevos hasta que se integren bien y añadimos la esencia de vainilla y el café soluble. Batimos todo bien.
-Por otro lado mezclamos la manzana picada, los chips de...