Receta de camarones al aguachile

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  • Publicado : 7 de junio de 2011
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segun la receta de familia o de restaurante cambian
a ver si te gusta alguna

Camarones en aguachile
1 kilo de camarones
2 pepinos grandes peladitos
cebolla picada finita al gusto
cilantropicado finito al gusto tambien
4 o mas chiles serranos picados
1/2 litro de jugo de limon natural (si es del de semillas se las quitas
Jugo maggi
sal
pimienta
tostadas

Se pelan los camarones encrudo, se les quita la venita de lomo, se enjuagan bien, se parten a la mitad se ponen en un molde ancho y se cubren de limon (mas o menos 1 taza)
Se dejan macerar ahi por unos minuotos y luego seagrega el jugo maggi, en total se dejan un cuarto de hora en el juguito. Se escurren y se sapimentan, luego les pones un peino y medio picado,cilantro y cebolla picada.
Aparte, licuas el chile con laotra mitad del pepino, una cuharada de cilantro la taza de jugo que quedaa y sal. Con esto se bañan los camarones, mezclas bien y ya esta listo, con tostadas mmm que rico

Camarones en aguachile
1kg. de camarón gigante.
4 chiles serranos o 4 chiles chiltepines molidos.
el jugo de 5 limones.
1 cebolla morada (de preferencia)
1 pepino.
sal y pimienta al gusto.

se lavanperfectamente bien los camarones y se les quita la cáscara ( en crudo), se abren por la mitad en forma de mariposa quitando la tripita negra, se parte la cabolla, el pepino y el chile serrano en rajitas finas,se juntan los ingredientes y se salpimientan agregando el jugo de limón, se deja macerar durante aproximadamente 1/2 hora.

El plato se sirve frío y se come con tostadas o galletas de soda, se puedeagregar un poco de agua al limon para que no esté tan ácido.

Tostadas de camaron al aguachile

INGREDIENTES
(Rinde 8 piezas)

64 camarones chicos crudos
Jugo de limón fresco, el necesariopara cubrir los camarones
1 taza de pepino pelado, despepitado y cortado en cuadritos
1/2 taza de jitomate despepitado y cortado en cuadritos
1/4 de taza de cebolla picada
2 o 3 chiles serranos...
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