Receta De Comida

Plátanos rellenos

4 plátanos machos maduros
300 gr pulpa de res
200 gr pulpa de puerco
200 gr tomate
1 cebolla
1 chile dulce (pimentorojo)
Pasitas
Alcaparras
Aceitunas sin hueso

1._ Cocer los carnes y desmenuzarla
2. _picarla junto con los demás ingredientes y las aceitunas deshuesadas.
3._poner manteca en una sartén y freír todos los ingredientes agregar una cucharada de caldo. 4._ Partirlos plátanos en pedazos y poner los a cocer hasta reventar la cascara,mole los y formar una bola de masa.
5._ Tomar raciones y extenderlas en forma de tortillas pequeñas.
6._ rellenar, enrollar y doblar los extremos para que no se salga elrelleno.
7._ Freír a fuego bajo hasta dorar los rollitos (también se pueden rellenar de queso). Rinde 6 raciones.

Puchero tabasqueño

2 plátanos machos cortados enrebanadas con cáscara
500 g de chambarete de res en trozos
2 papas medianas en cubos
2 calabacitas en cubos
1 chayote en cubos
1 elote en pedazos2 zanahorias en cubos
150 gramos de ejotes enteros despuntados
1 cebolla
3 ramas de cilantro desinfectadas y picadas
1 rama de hierbabuena
2dientes de ajo
Sal al gusto

Preparación:

1. Cueza la carne con los ajos, la cebolla y sal en dos litros de agua. Una vez cocida, agregar las papas, elotes, y zanahorias.2._ cuando estén a medio cocer incorpore los ejotes y chayotes, baje el fuego y tape.

3. Cinco minutos después agregue, la hierbabuena, calabaza y los plátanos.

4. _dejar hervir hasta que las verduras están suaves, verificar la cantidad de liquido el puchero debe ser caldoso. Sazone con sal.

5._ servir caliente y decorar con cilantro picado.