receta del pan dulce

INGREDIENTES 


500 gr. de harina de fuerza .
110 gr. de azúcar.
100 gr. mantequilla.
125 ml de leche.
12 gr. de levadura de panadería.
3 huevos.
Azúcar humedecida con unas gotas de aníspara la cobertura.
AL LÍO



1. En un bol amplio mezclamos la mantequilla con el azúcar. 
2. Echamos la levadura en la leche tibia y removemos hasta que se disuelva del todo. Añadimos la lechey la levadura al bol. Removemos.
3. Añadimos al bol  los huevos, la mantequilla (derretirla un poco)
4. Añadimos al bol la harina y la unimos bien con la mezcla anterior hasta obtener una masa.5.  Trabajamos la masa con las manos, hasta que veamos que ya no esté pegajosa y que se pueda manejar.
6. La cubrimos con un paño y dejamos que fermentar hasta que doble su tamaño (al menos unahora,dependiendo de la temperatura ambiente)).
7. Una vez ha doblado su tamaño dividimos la masa en porciones de 50 gr y las colocamos en una bandeja para horno (dejar espacio entre ellas porquecrecen bastante) dejamos fermentar otra vez hasta que vuelvan a doblar su tamaño.
8. Les hacemos un corte en la parte superior, pintamos con yema de huevo, y les añadimos una porción generosa de azúcarhumedecido en una pizca de anís.
9. Precalentamos el horno e introducimos los bollos 5 minutos a 220º y seis minutos más a 200º , y ya tenemos listos nuestros bollos suizos, suaves, sabrosos yesponjosos. Una maravilla.
El bollo suizo casero, o pan de leche tradicional, tiene muchas salidas, para desayunar, para merendar o incluso para una cena con fiambres fríos. Liga muy bien con todo tipode mermeladas, mantequillas yogures, nata e incluso con fiambres como el jamón cocido. Animaros a prepararlos, son sencillos y además si los metemos en una bolsa de plástico nos aguantan tiernosdurante varios días.
Tenéis que probarlos, y si os gustan ya sabéis, recomendarme a vuestros amigos. La Cocina De La Abuela siempre busca seguidores...¡Http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es...