Receta Panqués

POSTRES DE PANQUÉS
Paulina Abascal
Panqué de pera con granola:
Ingredientes:
Mezclar:
1. 280 gramos de harina integral con
2. 200 gramos de harina normal,
3. una pizca de sal y4. polvo para hornear
Nota: Mezclar muy bien estos ingredientes secos.
Poner a esa mezcla…
5. 260 gramos de azúcar mascabado, luego mezclar con un globo.
6. Agrego 360 ml de néctar depera,
7. 4 huevos de uno a uno para revolver ( es importante ir poniendo huevo a huevo despacio) e ir revolviendo la mezcla,
8. Pelar una pera y cortarla en cuadritos pequeños para integrarla ala mezcla y luego,
9. Ponerle 100 gramos de granola bien tostada,
10. 18 ml. De jugo de limón,
11. ralladura de limón.
Reservar un poco de granola para decorar.
Poner papel siliconadoen moldes de panqués, llenar cada molde a ¾ partes de mezcla, poner pera laminada encima y espolvorear arriba granola.
Finalmente hornearlo a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté cocido.Panqué marmoleado con cacao
Mezclar en un recipiente:
1. 320 de mantequilla suave y acremada con
2. 540 de azúcar glass
Ingredientes a cernir (todos juntos):
1. Harina 530 gramos,2. Una pizca de azúcar glass,
3. Bicarbonato (1/2 cucharadita),
4. Polvo para hornear,
5. Pizca de sal.
En el recipiente donde está la mantequilla con el azúcar glass integrado,agregar:
1. 4 huevos uno a uno poco a poco (Nota: si se empieza a cortar un poco la mantequilla se empieza a agregar un poco de los ingredientes secos y luego uno a uno los huevos que falten y porúltimo el resto de los ingredientes secos que se cernieron).
Ya que tenemos esa mezcla, poner poco a poco:
1. 160 mililitros de leche normal. Y mezclar primero lento y luego con rapidez.
Hay quedividir la mezcla en dos para ponerle a una cacao y otra dejarla así como está. Es decir, hacerla de dos colores; de chocolate y sabor a mantequilla.
A la mitad de la mezcla ponerle:
1. 40...