Receta sushi
Páginas: 2 (308 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2009
ARROZ PARA SUSHI,,,!!
Arroz tipo gohan
1 taza de arroz de grano corto
1 ½ tazas de agua.
1.- Mide cuidadosamente el arroz. Lávalo en un tazón grande con agua fríapara limpiarlo bien. Quita cualquier pajita del arroz y escúrrelo. Repite el lavado 3 veces o hasta que el agua salga casi transparente.
2.- En la olla de presión pon lacantidad exacta de agua y el arroz lavado, déjalo remojar 30 min. con la olla tapada.
3.- Después pon a fuego mediano y espera a que el agua hierva, coloca el tapo de la ollay cocínalo 10 min. exactos. Apaga el fuego pero no abras la olla, déjalo reposar el arroz 10 min. mas después usa el arroz.
1 taza de arroz de grano corto.
2 cucharadasde vinagre.
½ cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de jerez dulce o vino de arroz.
1 cucharada de sal.
1 cucharada de sake o tequila blanco.
4.- Haz el arroz como seindica para el gohan, una vez ya reposado, verte en un tazón de loza, vidrio, madera etc., nunca en un recipiente metálico; extiéndelo para formar una capa pareja.
5.- Apartemezcla todos los ingredientes revuelve para que el azúcar se deshaga y rocía el arroz con esta mezcla, revolviendo con una cuchara de madera, cubre el arroz con un lienzo decocina y déjalo reposar 5 minutos sin refrigerar antes de usarlo.
6.- Prepara el arroz & dispón todos los ingredientes en una superficie de trabajo.
7.-Sobre unmantelito de bambú, acomoda un alga nori con el lado brillante hacia abajo. Extiende ½ taza de arroz preparado sobre el alga dejando sin cubrir la orilla.
8.-Coloca en el extremoinferior del arroz, queso , pepino, salmón etc.
9.- Empieza a enrollar, tomando firmemente el relleno.
10.- Desenvuelve el rollo y córtalo con un cuchillo mojado.
Arroz tipo gohan
1 taza de arroz de grano corto
1 ½ tazas de agua.
1.- Mide cuidadosamente el arroz. Lávalo en un tazón grande con agua fríapara limpiarlo bien. Quita cualquier pajita del arroz y escúrrelo. Repite el lavado 3 veces o hasta que el agua salga casi transparente.
2.- En la olla de presión pon lacantidad exacta de agua y el arroz lavado, déjalo remojar 30 min. con la olla tapada.
3.- Después pon a fuego mediano y espera a que el agua hierva, coloca el tapo de la ollay cocínalo 10 min. exactos. Apaga el fuego pero no abras la olla, déjalo reposar el arroz 10 min. mas después usa el arroz.
1 taza de arroz de grano corto.
2 cucharadasde vinagre.
½ cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de jerez dulce o vino de arroz.
1 cucharada de sal.
1 cucharada de sake o tequila blanco.
4.- Haz el arroz como seindica para el gohan, una vez ya reposado, verte en un tazón de loza, vidrio, madera etc., nunca en un recipiente metálico; extiéndelo para formar una capa pareja.
5.- Apartemezcla todos los ingredientes revuelve para que el azúcar se deshaga y rocía el arroz con esta mezcla, revolviendo con una cuchara de madera, cubre el arroz con un lienzo decocina y déjalo reposar 5 minutos sin refrigerar antes de usarlo.
6.- Prepara el arroz & dispón todos los ingredientes en una superficie de trabajo.
7.-Sobre unmantelito de bambú, acomoda un alga nori con el lado brillante hacia abajo. Extiende ½ taza de arroz preparado sobre el alga dejando sin cubrir la orilla.
8.-Coloca en el extremoinferior del arroz, queso , pepino, salmón etc.
9.- Empieza a enrollar, tomando firmemente el relleno.
10.- Desenvuelve el rollo y córtalo con un cuchillo mojado.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.