Receta

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  • Publicado : 25 de febrero de 2010
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Macarrones con queso
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Macarrones:
4 tazas de agua
1 paquete pasta de macarrones de 500 gramos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite

Salsa dequesos:
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche
½ barra de queso crema
2 tazas de queso chedar rallado
1 cucharadita de pimienta recién molida
1 cucharadita de perejil picadoProcedimiento:
Para la pasta: en una olla con agua en ebullición cocina los macarrones con una cucharadita de sal y aceite, cuece la pasta según las instrucciones del paquete, más o menos de 8 a 10 min.

Parala salsa de quesos: en una cacerola caliente derrite la mantequilla, el queso chedar y el queso crema. Agrega poco a poco la leche, sazona con pimienta y agrega el perejil. No dejes de mover hastaque se incorpore bien y no se formen grumos.

Con un tenedor toma un macarrón, déjalo enfriar y pruébalo para ver si esta cocido al dente, es decir, lo suficientemente blando. Cuela los macarronesmézclalos bien con la salsa.

Si deseas puedes colocar los macarrones en un plato para horno, espolvorear una taza de queso manchego rallado y gratinar en el horno de microondas.


Rollitos decarne en salsa de guajillo
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
4 bisteces de res
1 cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
½ pieza de queso panela en tiras
1 taza de vegetales mixtos1 cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
Salsa de guajillo:
3 chiles guajillos asados
4 tomates rojos asados
2 dientes de ajo asados
¼ de cebollaasada
1 taza de caldo de pollo o verduras
Para decorar:
1 limón eureka en rodajas
4 brotes grandes de albahaca
¼ cucharadita de pimienta
Procedimiento:
Parte el queso panela en tirasdelgadas y reserva. Espolvorea sal y pimienta sobre los bosteces; agrega en un extremo el queso panela, la mezcla de vegetales, forma rollitos y cierra con ayuda de un palillo.
En un sartén calienta la...
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