Receta

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  • Publicado : 26 de marzo de 2011
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DBT Gourmet le invita a disfrutar unas enchiladas suizas
Disfrute de un sazón único y especial con sabor deleitante
debate.com.mx | Karla López| Foto: Jesús Herrera | Actualizado:25/06/2010 6:00:00
Culiacán,Sinaloa. Una vez más DBT Gourmet llega hasta su cocina, y en esta ocasión es para deleitar su paladar con unas exquisitas enchiladas suizas.
Una receta que no puede dejar depreparar para consentir a su familia y pasar momentos inolvidables a la hora de comer.
Enchiladas Suizas
Porciones: 4 a 6
Sabor: Salado
Grado de dificultad:Bajo
Ingredientes
1 pechuga depollo desmenuzada
12 tortillas
4 tomates saladette
1 diente de ajo picado
4 rebanadas de queso amarillo
630 grs de puré de tomate
400 grs de queso chihuahua
150 ml de crema entera
1/4 decebolla blanca
Aceite (el necesario)
Pimienta molida
Consomé
Sal
Preparación
-En una cacerola a fuego medio agregue una taza de agua, los tomates, la cebolla, el ajo picado, la pimientamolida, el consomé y la sal. Tape y deje hasta que los tomates se ablanden y suelten un poco la piel.
-Luego retire la piel de los tomates y licúe con todo lo anterior. Vacíe la mezcla en unacacerola grande a fuego medio, añada el puré de tomate e incorpórelo con la ayuda de un batidor de globo.
-Cuando la salsa empiece a hervir agregue la crema y revuelva. Una vez lista la salsa, retire delfuego y reserve.
-En una sartén con aceite precalentado, fría las tortillas una a una y colóquelas en un papel absorbente.
-Para armar las enchiladas, engrase un molde con mantequilla, sumerja latortilla en la salsa, colóquela sobre un plato, rellene de pollo desmenuzado, agregue una tira de queso amarillo, un poco de queso chihuahua, envuelva y póngala en el molde. Repita este procedimientocon todas las tortillas.
-Una vez que finalice, bañe las enchiladas con la salsa sobrante y espolvoree el queso Chihuahua.
-Hornee de 15 a 20 minutos a una temperatura de 200 ºC y verifique que...
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