receta








CHEESECAKE ARCO IRIS

INGREDIENTES
Para el bizcocho:
3 huevos, 125 gr. de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 100 gr. de harina, 22 gr. de aceite vegetal, 22 gr. de leche, 1/4cucharadita de extracto de vainilla.
Para el cheesecake:
120 ml. de leche, 2 yemas de huevo, 350 gr. de queso crema tipo Philadelphia, 80 gr. de azúcar, 1 cucharada de gelatina en polvo y 400 gr.de nata para postres.

Para los sabores y colores:
1/8 de cucharadita de esencia de fresa y colorante rojo, 1/8 de cucharadita de esencia de lima y colorante verde, 1/8 de cucharadita deesencia de naranja y colorante naranja, 1/8 de cucharadita de esencia de plátano y colorante amarillo, 1/4 de cucharadita de sabor de chicle y colorante azul, (o puedes usar los colores y sabores queprefieras).

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180°C.
Tamizar la harina y reservar.
Batir los huevos, la sal, la esencia de vainilla y el azúcar hasta lograr una mezcla espesa.
Añadir aesta mezcla la harina tamizada y mezclar realizando movimientos envolventes con una cuchara de madera o espátula. Reservar.
En otro bol mezclar la leche y el aceite. Añadir a la mezcla anterior ymezclar bien usando una espátula.
Colocar la mezcla en un molde redondo de 20 cm. de diámetro y hornear 25-30 minutos.
Dejar enfriar y sacar del molde.
Para hacer el relleno de cheesecake:Calentar en un cazo al baño María la leche, las yemas, el queso crema, el azúcar y la gelatina en polvo. Remover hasta que todos los ingredientes se hayan derretido del todo. Remover del fuego ydejar enfriar.
Añadir la nata y mezclar bien. Dividir la mezcla obtenida en 6 partes y combinar con los diferentes sabores y colores.
Colocar el bizcocho en el molde y añadir encima la mezcla conel color que prefieras que vaya primero. Esparcir bien y meter en el congelador 10 minutos. Repetir este proceso con todos los colores.
Cubrir la tarta y guardar en la nevera toda la noche