receta

Lasagna de pollo
Ingredientes:
2 cajas de pasta para lasagna
3 libras de pechuga de pollo picadas
Una coliflor o dos zapallos medianos
Una lata grande de maíz dulce
2 cebollas blancas
1chile grande
2 dientes de ajo
Hojitas de culantro
1 ½ libras de quesillo
1 barrita de margarina
Orégano
Queso Mozarella o cheddar al gusto
Tomates para la salsa
4 Consomé de pollo
Sal ypimienta al gusto

Preparación:
1. Cocción del pollo: cocine las pechugas de pollo con los dos consomés de pollo, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, chile picado y culantro. Cocine hasta que estebien cocido. Después pique con cuchillo tozos finos.
2. Cocción de la pasta: en una olla grande con abundante agua hirviendo y un poco de sal cocine la pasta por aproximadamente 7 minutos (o loque sugiera el empaque) moviendo constantemente, hasta que este al dente.
3. Cocción de los vegetales: en una olla coloque la coliflor o los dos zapallos cortados en pequeños trozos con un poco desal y caldo de pollo, cocine al vapor, sin dejar demasiado cocidos.
4. Preparación de la salsa: en una olla derrita la margarina con media cebolla picada luego agregue los tomates frescostriturados, 2 tazas de caldo de pollo, 2 consomés de pollo, orégano picado y pimienta al gusto. Deje hervir por 4 minutos, revolviendo constantemente.
5. Luego en un recipiente revuelva el pollo picado,la coliflor semi cocida, el maíz dulce.
6. En un molde previamente engrasado, coloque una capa delgada de salsa, luego una capa de tiras de pasta, agregue nuevamente salsa, un poco de mezcla depollo y vegetales y quesillo en pedacitos. Luego coloque otra capa de pasta en la dirección contraria a la primera y repita el procedimiento hasta terminar la pasta. En la capa superior agregueabundante queso (mozarella o cheddar).
7. Coloque la lasagna en el horno a 300 grados centígrados, 15 minutos tapada con papel aluminio y luego 15 min sin papel (para que se derrita el queso).