receta

Pan de caja
Ingredientes:
600 gramos de harina de trigo
5 gramos de sal
125 gramos de mantequilla sin sal derretida
2 piezas de huevo
2 cucharadas de levadura fresca
300 mililitros deleche fresca
50 mililitros de leche para barnizar
125 gramos de azúcar blanca
1 molde antiadherente para pan de caja
4 cucharadas de aceite
1 brocha para barnizar
Preparación:
1.-Activarlevadura (leche tibia, levadura y harina).
2.-Formar una fuente con harina, azúcar, sal
3.-Incorporar al centro de la fuente mantequilla, levadura activada y huevo, mezclar perfectamente si es necesarioincorporar un poco más de leche. Amasar hasta que este suave y elástica.
4.- Bolear la masa, colócala en un tazón engrasado y cúbrelo con una tela. Deja la masa 1 hora para que levante.
5.-Pasada lahora, ponchar la masa para bajarla, sácala del tazón y vuelve a amasar por tres minutos.
6.-Pon la masa en forma de rectángulo alargado y colócala en una bandeja para preparar pan de caja con lasuniones hacia abajo y cúbrela con una tela.
7.-Deja que la masa levante por 45 minutos. Mientras, pon a precalentar el horno a 200°C
8.-Retira la tela y con un cuchillo, haz tres cortes en la superficiede la masa. Uno a la derecha, otro en medio y otro a la izquierda.
9.-Barniza con leche el pan. Hornea el pan por aproximadamente 40 o 45 minutos. El pan debería estar un poco dorado en la partesuperior.
10.-Cuando se enfríe un poco, retíralo de la bandeja y rebánalo con el grosor que desees.
Nota.- Primero antes que nada enciende los hornos.

Pan casero de canela.

Ingredientes:
1 kgde harina de trigo
300 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de naranja
4 huevos
1 ½ cda de canela molida
100 gr de mantequilla derretida
100gr de manteca de cerdo
2 cucharadas de levadura
1taza de agua tíbia o leche
3 cdas de leche en polvo
5 cdas de manteca de cerdo
1 rollo de plastico film

Preparación:


1.- Derretir el azúcar en el agua tibia. Incorporar las esencias....