Recetario De Cocteleria

TRAGOS:


PIÑA COLADA:
INGREDIENTES:
➢ 1 MEDIDA DE RON BLANCO.
➢ ½ MEDIDA DE CREMA FRESCA.
➢ ½ MEDIDA DE CREMA DE COCO.
➢ 2 MEDIDAS DE PULPA DE PIÑA.
➢ 3 CUCHARADAS DE BAR DE AZÚCAR FLOR.
➢ 2 CUBOS DE HIELO.

PREPARACIÓN:
➢ INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES A LA COCTELERA O A LA JUGERA.
➢ SERVIR EN VASO O COPA.
➢ DECORAR CON FRUTILLA EN EL BORDE O PARAGUAS, OMARRASQUINO, COLOCAR BOMBILLAS.
➢ SE PUEDE CAMBIAR LA PULPA DE FRUTILLA POR PIÑA.

DAMA BLANCA:
INGREDIENTES:
➢ 1 ½ MEDIDA DE GIN.
➢ ½ MEDIDA DE TRIPLE-SEC.
➢ ½ MEDIDA DE ZUMO DE LIMÓN.
➢ 2 CUBOS DE HIELO.
➢ 3 CUCHARADAS DE BAR DE AZÚCAR FLOR.

PREPARACIÓN:
➢ TODOS LOS INGREDIENTES A LA COCTELERA O JUGERA.
➢ SERVIR EN COPA TULIPA O ROSE MARY.
➢ SE LE PUEDE AGREGAR GRANADINA Y SELLAMARIA PINK LEADY.
➢ DECORAR CON AZÚCAR GRANULADA EN EL BORDE, O MARRASQUINO ROJO Y VERDE CON MONDADIENTES.

DAIKIRI:

INGREDIENTES:
➢ 3 MEDIDAS DE RON BLANCO.
➢ 1 MEDIDA DE ZUMO DE LIMÓN.
➢ 1 CUCHARADA DE ALMIBAR.(GOMA)

PREPARACIÓN:
SE PREPARA EN UNA COCTELERA, AGITANDO DURANTE ALGUNOS SEGUNDOS Y SE SIRVE EN UNA COPA DE CÓCTEL CON HIELO. SU NOMBRE PROCEDE DE UNA MINA DE MATERIALFERROSO DE CUBA, Y ES UNO DE LOS CÓCTELES MÁS POPULARES EN AMÉRICA DEL SUR.

-TEQUILA MARGARITA.
INGREDIENTES:
➢ 150 CC DE TEQUILA.
➢ 50 CC DE JUGO DE LIMÓN O LIMA.
➢ 5 CC DE TRIPLE SEC.
➢ 3 CUBOS DE HIELO PILLE.
➢ 3 GRAMOS DE SAL FINA.(PARA DECORAR)
➢ 3 CUCHARADAS DE BAR DE AZÚCAR FLOR.
PREPARACIÓN:
➢ HACER UNA BUENA MISE EM PLACE.
➢ ENLLANTAR LA COPA CON SAL.
➢ LLEVAR TODOS LOSINGREDIENTES A UNA COCTELERA.
➢ BATIR ENERGICAMENTE Y SERVIR.

BLUE MARGARITA.
INGREDIENTES:
➢ 150 CC DE TEQUILA.
➢ 50 CC DE JUGO DE LIMÓN O LIMA.
➢ 25 CC DE CURAZAO AZUL.
➢ 3 CUBOS DE HIELO PILLE.
➢ 3 CUCHARADAS DE BAR AZÚCAR FLOR.
➢ 3 GRAMOS DE SAL FINA.(PARA DECORAR)

PREPARACIÓN:
➢ IGUAL AL TEQUILA MARGARITA.

TEQUILA SUNRISE. (AMANECER)
INGREDIENTES:
➢ 50 CC DETEQUILA.
➢ 100 CC DE JUGO DE NARANJA.
➢ 5 CC DE GRANADINA.
➢ 3 CUBOS DE HIELO.
PREPARACIÓN:
➢ DIRECTO AL VASO, ROCK, DECORAR CON MARRASQUINO ROJO.

TEQUILAS FRAMBUESA O FRUTILLA.
INGREDIENTES:
➢ 125 CC DE TEQUILA.
➢ 50 CC DE PULPA DE FRUTILLA O FRAMBUESA.
➢ 15 CC DE JUGO DE LIMÓN.
➢ 3 A 4 CUCHARADAS DE AZUCAR FLOR.
➢ 2 CUBOS DE HIELO.

VAINA:

INGREDIENTES:

1 MEDIDA DEOPORTO, JEREZ O VINO AÑEJO.
½ MEDIDA DE COGNAC.
½ MEDIDA DE CACAO.
¼ DE YEMA DE HUEVO.
2 CUCHARADAS DE BAR DE AZUCAR FLOR.
3 CUBOS DE HIELO.
CANELA EN POLVO PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES A LA COCTELERA, LUEGO CERRAR Y MOVER ENÉRGICAMENTE.
SERVIR EN COPA FLAUTA, DECORAR CON CANELA EN POLVO.

PISCO SOUR.

INGREDIENTE:

3 MEDIDAS DE PISCO.
1 MEDIDA DEJUGO DE LIMON.
3 CUCARADAS DE AZUCAR FLOR..
3 CUBOS DE HIELO.

PREPARACIÓN:

INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA COCTELERA Y MOVER ENÉRGICAMENTE, SERVIR EN COPA FLAUTA, CON UNA CRUSTA DE AZUCAR FLOR.

AMARETTO SOUR.

INGREDIENTES:

3 MEDIDAS DE AMARETTO.
1 MEDIDA DE JUGO DE LIMON.
3 CUBOS DE HIELO.
1 CUCHARADA DE BAR DE AZUCAR FLOR.

PREPARACIÓN:

INCORPORAR TODOS LOSINGREDIENTES EN LA COCTELERA Y MOVER ENÉRGICAMENTE, TENER CUIDADO CON EL AZUCAR FLOR YA QUE EL AMARETTO ES UN LICOR DULCE, SERVIR EN COPA TULIPA O FLAUTA CON UNA CRUSTA DE AZUCAR GRANULADA.

CAIPIRIÑA.

INGREDIENTES:

3 UNIDADES DE LIMON DE PICA CORTADOS EN CUARTOS.
3 CUCHARADAS DE BAR DE AZUCAR FLOR.
3 CUBOS DE HIELO PILLE.(PICADO O MOLIDO)
CACHAZA PARA COMPLETAR.

PREPARACIÓN:

EN UN VASOROCK, COLOCAR LOS LIMONES DE PICA Y EL AZUCAR FLOR,
CON LA AYUDA DE UN MORTERO COMENZAR A EXPRIMIR, AGREGAR HIELO Y COMPLETAR CON CACHAZA, DECORAR CON 2 BOMBILLAS.
PARA LA CAIPIROSCA SOLO CAMBIA LA CACHAZA POR VODKA.

SANGRÍA:(D.V)

INGREDIENTES:

- 2 MEDIDAS DE JEREZ.
- ¼ MEDIDA DE BRANDY O COGNAC.
- ¼ MEDIDA DE GRANADINA.
- GOTAS DE AMARGO ANGOSTURA.
- RODAJA...