Recetas básicas de tortas
6 pechugas en filetes
3 cucharadas de fécula de maíz (maizena)
1 tarro de crema de leche
1 cucharadita de mantequilla
3 pocillos de leche
queso parmesano
sal, ajo y aceite de oliva
Preparación
Se adoba el pollo con ajo y aceite de oliva por unas horas para darle sazón. Se coloca en un sarten y se asan las pechugas añadiendole la sal algusto. Se prepara la salsa bechamel de la siguiente manera: En un recipiente hondo, se coloca la mantequilla y cuando está derretida se le incorpora la maizena diluida en la leche para que no forme grumos, se comienza a revolver con una cuchara de palo de manera continua para que no se pegue, luego se añade la crema de leche y un poco de sal y se deja hervir a fuego lento. Cuando ya está lista lasalsa bechamel, se coloca el pollo en una refractaria y se baña con la salsa y se rocea el queso parmesano por todo el pollo. A una temperatura de 375 grados se coloca el pollo con la salsa bechamel al horno hasta que dore.
Se puede acompañar con arroz amarillo y ensalada verde!
Bueno amigos, esperamos les guste está fácil y deliciosa receta. Le invitamos a que n os dejen sus comentarios y sitienen recetas para compartir con nosotros, son bienvenidas y las publicaremos.
- See mot: http://www.somoscolombianos.com/cocina-colombiana/pollo-en-salsa-bechamel/#sthash.TXf8u015.dpuRECETAS BÁSICAS.
TORTA BÁSICA
INGREDIENTES:
1 taza de margarina sin sal.
2 tazas de azúcar.
3 tazas de harina todo uso.
1 taza de leche.
1 pizca de vainilla.
3 cucharaditas de polvos de hornear.6 huevos.
PREPARACIÓN.
Mezclar la margarina con las 6 yemas de huevo y el azúcar hasta que esté bien cremosa (con batidora). Agregar e ir revolviendo poco a poco la harina, la vainilla y el polvo de hornear, alternando con la leche (revolver con paleta). Añadir las 6 claras a punto de nieve y mezclar en forma envolvente. Verter en molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno poruna hora a 300°C.
BIZCOCHO CAROLINA.
INGREDIENTES:
6 huevos.
200 gramos de harina.
200 gramos de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
PREPARACIÓN:
Se baten la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y suave, se le añade también la vainilla. Aparte se baten las claras a punto de suspiro y se colocan encima del batido de las yemas, en el centro, y gradualmente vaya cirniendo la harina sobre el merengue y a la vez envolviendo ambos en el batido de las yemas. Viertalo en el molde y con suavidad empareje la superficie con la espátula de goma. Hornéelo por aproximadamente 20 minutos o hasta que se desprenda de los bordes, y al presionarse con la yema del dedo indice vuelva otra vez a su nivel.
BIZCOCHO BÁSICO
Ingredientes:
2 tazas de harinade trigo leudante
cernida.
1 1/2 taza de azúcar.
5 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla.
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Batir las claras a punto de nieve en un bol.
Aparte, disponer el azúcar en otro bol y agregar las yemas. una a una, batiendo bien después de cada adición.
Añadir la vainilla y batir.Incorporar, poco a poco, la harina y las claras batidas mezclando con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en la torta, éste salga limpio.
PONQUÉ BÁSICO
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
leudante, cernida.
2 tazas de azúcar.
125 g. de mantequilla
5 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 taza de leche (opcional).
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Engrasar y enharinar un molde.
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar poco a poco y batir bien para que se mezclen.
Añadir los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Incorporar la harina y la vainilla (agregar leche...
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