Recetas Cocina Española
Páginas: 4 (832 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2013
COCINA ESPAÑOLA
La cocina española es una suma de culturas regionales y de sus colonias, conquistas y mezcla de culturas en su territorio, como celtas, romanos y árabes.
Se basa en el culto alcerdo y sus derivados, el aceite de oliva como grasa fundamental. España ocupa la mayor parte de la península ibérica, colinda con Francia y Portugal, así como con el mediterráneo y el océanoatlántico, su forma de gobierno es una monarquía parlamentaria.
Regiones de España: País Vasco, Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, Cataluña, Aragón, Castilla León, Madrid, Extremadura, Castilla LaMancha, Andalucía Valencia, Murcia, Islas Baleares.
A pesar de compartir el modelo de alimentación mediterráneo uso de aceite de oliva, abundancia de pescado, marisco, hortalizas, trigo y vino, ladiversidad cultural que define a España determina también sus distintas maneras comer y cocinar. Encontraremos salsas en el norte, asados en el centro así como embutidos, frituras en el sur y arroz enla costa. En la gastronomía española sobre salen las cocinas del País Vasco, Galicia y Cataluña.
1. Cocina Vasca: Se basa en productos del mar, el bacalao, angulas y la merluza.
2. Cocina Gallega:Se basa en productor del mar y salsas muy complejas.
Cocina Cataluña: Por estar en contacto con Francia es una cocina más variada, de secano y marinera. España es una tierra privilegiada para laproducción de vino, por su ubicación geográfica produce vinos de calidad, resultado de una tradición ancestral vitivinícola. Destacan los vinos de la Rioja, también es el país con más olivos plantadosen el mundo por lo que es un productor de derivados de este a nivel mundial. En cuanto a vino tiene 54 denominaciones de origen (DO) y dos calificadas (DOC), es el tercer productor de vino en Europadespués de Francia e Italia.
Pincho Vasco
• 200g Camarones
• 1pz Morrón Rojo
• Pan
• Perejil en Chiffonade
• 2 dientes Ajo
Asar el morrón dejar sudar, pelar y cortar en juliana.
Calentar un...
La cocina española es una suma de culturas regionales y de sus colonias, conquistas y mezcla de culturas en su territorio, como celtas, romanos y árabes.
Se basa en el culto alcerdo y sus derivados, el aceite de oliva como grasa fundamental. España ocupa la mayor parte de la península ibérica, colinda con Francia y Portugal, así como con el mediterráneo y el océanoatlántico, su forma de gobierno es una monarquía parlamentaria.
Regiones de España: País Vasco, Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, Cataluña, Aragón, Castilla León, Madrid, Extremadura, Castilla LaMancha, Andalucía Valencia, Murcia, Islas Baleares.
A pesar de compartir el modelo de alimentación mediterráneo uso de aceite de oliva, abundancia de pescado, marisco, hortalizas, trigo y vino, ladiversidad cultural que define a España determina también sus distintas maneras comer y cocinar. Encontraremos salsas en el norte, asados en el centro así como embutidos, frituras en el sur y arroz enla costa. En la gastronomía española sobre salen las cocinas del País Vasco, Galicia y Cataluña.
1. Cocina Vasca: Se basa en productos del mar, el bacalao, angulas y la merluza.
2. Cocina Gallega:Se basa en productor del mar y salsas muy complejas.
Cocina Cataluña: Por estar en contacto con Francia es una cocina más variada, de secano y marinera. España es una tierra privilegiada para laproducción de vino, por su ubicación geográfica produce vinos de calidad, resultado de una tradición ancestral vitivinícola. Destacan los vinos de la Rioja, también es el país con más olivos plantadosen el mundo por lo que es un productor de derivados de este a nivel mundial. En cuanto a vino tiene 54 denominaciones de origen (DO) y dos calificadas (DOC), es el tercer productor de vino en Europadespués de Francia e Italia.
Pincho Vasco
• 200g Camarones
• 1pz Morrón Rojo
• Pan
• Perejil en Chiffonade
• 2 dientes Ajo
Asar el morrón dejar sudar, pelar y cortar en juliana.
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