recetas de cupcakes
Páginas: 2 (299 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2014
Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes.
Para el bizcocho: 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 220 g de azúcar blanco 2 huevos M 200 g de harina 40 g decacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita y media de levadura Royal 120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
Nutella
Para el buttercream deNutella:
250 g de mantequilla sin sal 250 g de azúcar glas (mejor icing sugar) 175 g de Nutella 3 cucharadas de leche semidesnatada.
PREOARACION.
Precalentamos el horno a 180º(160º si es con ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.
Batimos lamantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidadbaja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad bajahasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar loscupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Cuando estén fríos, los descorazonamos con ayuda de un descorazonador de manzana yrellenamos con Nutella.
Para preparar el buttercream hemos de tamizar el icing sugar y colocarlo en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos primero avelocidad baja un minuto y después 4 minutos más a velocidad alta. Cuando la mezcla esté cremosa y se haya aclarado, añadimos la Nutella y batimos hasta que esté plenamente integrada.
Para el bizcocho: 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 220 g de azúcar blanco 2 huevos M 200 g de harina 40 g decacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita y media de levadura Royal 120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
Nutella
Para el buttercream deNutella:
250 g de mantequilla sin sal 250 g de azúcar glas (mejor icing sugar) 175 g de Nutella 3 cucharadas de leche semidesnatada.
PREOARACION.
Precalentamos el horno a 180º(160º si es con ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.
Batimos lamantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidadbaja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad bajahasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar loscupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Cuando estén fríos, los descorazonamos con ayuda de un descorazonador de manzana yrellenamos con Nutella.
Para preparar el buttercream hemos de tamizar el icing sugar y colocarlo en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos primero avelocidad baja un minuto y después 4 minutos más a velocidad alta. Cuando la mezcla esté cremosa y se haya aclarado, añadimos la Nutella y batimos hasta que esté plenamente integrada.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.