RECETAS DIABETICOS

Avena de frambuesa
• 3/4 de taza de avena cocina
• 1 cucharada de linaza molida
• 1 taza de frambuesas
• 1/2 taza de leche descremada
Agregue la linaza molida y lasframbuesas a la avena cocida. Sirva con la leche. Endulce con un sustituto de azúcar sin calorías, si lo desea.
Parfait de yogur
• 6 onzas de yogur light bajo en azúcar
• 1/2taza de cereal de salvado
• 4 mitades de nueces pacanas picadas
• 2 cucharadas de cerezas secas
Omelette de queso
• 1/2 taza de sustituto de huevo sin colesterol
• 1 onza dequeso rallado con bajo contenido de grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
Cubra la sartén con el aceite de oliva. Agregue el sustituto de huevo y cocine hasta que cuaje.Dé vuelta el huevo y cocine hasta que haya cuajado por completo. Cubra con el queso. Doble la omelette y colóquela en un plato
Omelette de claras de huevo
• 3 claras de huevo• 1 taza de vegetales en trozos (cebollas, pimentones, tomates, champiñones)
• 1 onza de queso con bajo contenido de grasa rallado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
En unsartén antiadherente, saltee los pimentones verdes, las cebollas y los champiñones en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue las claras de huevo y cocine hasta quecuajen. Dé vuelta y cocine hasta que hayan cuajado por completo. Agregue el queso, doble la omelette y colóquela en un plato.
Burrito para el desayuno al estilo del suroeste
• 1tortilla de harina de trigo integral (8 pulgadas)
• 1/2 de taza de sustituto de huevo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/4 taza de salsa
• 1/4 taza de aguacate cortadoen cubos
Caliente el aceite en un sartén pequeño. Prepare un revuelto con el sustituto de huevo en el aceite. Sírvalo sobre la tortilla. Cubra con la salsa y el aguacate.