Receta postre diabetico

PERAS AL VINO TINTO
(Especial para personas con diabetes)

INSTITUTO GASTRONOMICO DE AGUASCALIENTES
2.do SEMESTRE MATUTINO NORTE
EXAMEN FINAL DE NUTRICION

15 / JUNIO / 2011

INDICE

+INTRODUCCION

+ RECETA Y ELABORACION

+ TABLA POR VALOR DE LA RECETA

+ TABLA POR VALOR DE PORCION

INTRODUCCIONQuisimos crear un rico y “dulce” postre el cual personas con diabetes también pudieran disfrutarlo sin tener que poner en riesgo su salud.
Combinando así ingredientes como la sacarina y la canela.Reduciendo no solo los niveles de azúcar en la receta si no también algunas calorías.
La receta cuenta con 1800 calorías repartidas en 4 porciones que son las que salen de esta receta, dando así unaproximado de 450 calorías por porción de la receta.
Incluso la receta puede contar con una variación si al comensal no le gusta la pera puede fácilmente cambiar la receta por manzanas.
Fuentes:www.solodietas.com.ar
www.google.com

Buen provecho.

PERAS AL VINO TINTO
PARA 4 COMENSALES

INGREDIENTES

4 peras de 175 grs.
250 ml de vino tinto
sacarina (al gusto)
canela (al gusto)ELABORACION

Pelar muy bien las peras.
Colocar las peras en una cazuela, después agregar de a poco el vino tinto
Después agregar la sacarina y la canela al gusto.
Dejar que se cuecen a fuegolento hasta que estén en su punto, puede añadir algo de agua si fuera necesario al notar que las peras comenzaran a pegarse en el fondo.
Dejar enfriar y servirse rociándolas con el vino.
CONSEJO:Para que las peras no queden aguadas y se rompan o deshagan, es importante sacarlas de la cazuela aun estando un poco duras y ponerlas en un recipiente tapado, y dejarlas enfriar dentro del recipientetapado, una vez que esté completamente frio abrir el recipiente y servir esto evitara que la pera este aguada y corramos el riesgo de que se rompa.
TABLA POR VALOR DE LA RECETA

PERAS
Energía...