recetas vegetarianas


Lentejas rojas con tomate
Lentejas rojas
Cebolla
Ajo
Cilantro
Tomate en tarro (yo compro uno que dice "whole peeled" y viene el tomate entero en salsa)
Crema

Cocer las lentejas hasta que esténbien blandas, que sea fácil molerlas. Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo y los tomates molidos. Escurre el agua de las lentejas y mezcla en el sartén con el sofrito, agrega un poquito de cremanada más y al servir el cilantro. Puedes moler un poquito de queso feta encima (yo en Chile lo hago con queso de cabra, pero acá no he encontrado otro que no sea feta de cabra)

Arroz integral salteado(también puede ser con arroz blanco, pero así queda más rico)
Arroz integral
Cúrcuma y curry
Jengibre
Cardamomo
Champiñones
Broccoli
Pimentón
Zanahoria
Zucchini (si no tienes alguna de estas verduras,no importa. Cualquier verdura que le pongas queda bien)
Almendras, nueces, macadamias, maní o cualquier fruto seco que te guste
Cocer el arroz integral con jengibre y cardamomo (yo le pongo hartoginger y unas 8 semillas de cardamomo por una taza de arroz). No dejes que se cueza completamente el arroz, que te quede un poquitito duro, porque se va a terminar de cocer con las verduras.
En un wokgrande sofríe los vegetales empezando por los más duros y enseguida agrega el curry y la cúrcuma para que queden con un sabor tostadito. Saltea apenas los vegetales, que queden bien bien bien crujientes,agrega el arroz y continúa revolviendo por unos minutos. La idea es que sea muchos vegetales y poquito arroz, no al revés.

Hamburguesas de verduras moradas
Betarraga
Zanahoria
Zapallo
CebollaHamburguesas de verduras amarillas
Zapallo
Zucchini o kamo kamo (el otro día lo problé y es igual que el zapallito italiano, y sale más barato)
Pimentón amarillo
Camote
Cúrcuma, curry y si tienes, GaramMasala ñami ñami
Hamburguesas de verduras verdes
Espinaca
Broccoli
Papas
Ajo
Para todas necesitas harina y huevos (aquí si que no sé las cantidades, prueba con un huevo primero y poquita harina, si aun...