Introducción: Este recetario esta enfocado en los postres virreinales.
desde tiempos muy remotos e incluso antes de que vengan los españoles existieron diferentes platillos que el hombre conocía y consumía como postres, pero no fue hasta que llegaron los españoles con los esclavos negros. Que estos postres pasaron a un segundo nivel pues con el mestizaje afroamericano se elaboraron deliciosos postres que hasta hoy en día se siguen consumiendo claro en algunos casos se han cambiado un poco la receta pero la base sigue siendo las mismas pues como dejar al olvido tan deliciosas preparaciones como el arroz con leche, el suspiro a la limeña, el arroz zambito, la mazamorra morada y entre otros.
Leche Asada:
• Ingredientes:
2 tazas de leche evaporada
-2 huevos batidos
-6 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de pisco
-esencia de vainilla
-nuez moscada
• Preparacion:
Inicialmente, mezclamos la leche con los huevos batidos y el azúcar, batiendo bien. Luego, agregamos la esencia devainilla al gusto, una pizca de nuez moscada y sin dejar de batir, el pisco. Posteriormente, colocamos el preparado en moldes y lo llevamos al horno en baño María hasta que cuaje y se dore ligeramente la superficie. Servir frío.Introducción: Este recetario esta enfocado en los postres virreinales.
desde tiempos muy remotos e incluso antes de que vengan los españoles existieron diferentes platillos que el hombre conocía y consumía como postres, pero no fue hasta que llegaron los españoles con los esclavos negros. Que estos postres pasaron a un segundo nivel pues con el mestizaje afroamericano se elaboraron deliciosos postres que hasta hoy en día se siguen consumiendo claro en algunos casos se han cambiado un poco la receta pero la base sigue siendo las mismas pues como dejar al olvido tan deliciosas preparaciones como el arroz con leche, el suspiro a la limeña, el arroz zambito, la mazamorra morada y entre otros.

Postres Virreinales:















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