Recetas

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  • Publicado : 4 de febrero de 2010
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BOCADILLO DE POLLO ASADO Y TORTILLA FRANCESA
Ingredientes principales
4 panes individuales tipo chapata
1 lechuga
2 tomates de ensalada
2 pechugas de pollo fileteadas
1 tortilla francesa de 4 huevos
12 cucharadas de mayonesa

Una forma más rápida de preparar este delicioso bocadillo es utilizando lechuga de bolsa. De esta forma ahorramos tiempo al no tener que limpiarla y trocearla. Si no tenemosprisa podemos utilizar la lechuga fresca y seguiremos los siguientes pasos:

limpiamos la lechuga y la cortamos en tiras. Lavamos el tomate y cortamos en rodajas. Asamos a la plancha o en la sartén las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva y sal. Cuajamos una tortilla francesa de cuatro huevos que una vez cuajada la cortamos en tiras.

Abrimos los panes y montamos de forma alternalos diversos ingredientes untando de mayonesa tanto el pan por dentro como la unión de los diversos ingredientes.

BOCADILLO DE POLLO Y BRIE CON SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes principales
Pan de orègano
Pollo
Champiñones laminados
Queso brie
Sal
Hierbas provenzales
Cebolla
Aceite

- cortar la cebolla en juliana.
- preparar el pollo a láminas finas
- poner aceite en una sartén y freír lacebolla hasta que quede caramelizada, con un tono dorado
- cocinar las setas en una sartén
- ponerle sal y las hierbas al pollo
- freírlo con un poco de aceite hasta que quede doradito y crujiente
- cortar el queso brie en láminas de unos 4mm de grosor
- montar el bocadillo con una capa de pollo, brie, cebolla y setas

POLLO ENCEBOLLADO
Ingredientes principales
1 pollo grande,
1 y 1/2 cebolla,100gr. de piñones,
250 ml. de vino blanco,
250 ml. de agua,
1 pastilla de caldo de pollo,
1 k g. de patata,
150 ml. de aceite de oliva

Para elaborar esta receta, lo primero que tenemos que hacer es poner una cazuela al fuego que contenga un poco de aceite. Echamos el pollo a trozos y dejamos que se dore bien. Sacamos y reservamos.
Una vez hecho esto, añadimos la cebolla en aros normales, yrehogamos bien en el aceite del pollo. Dejamos que también se doren un poco y a continuación añadimos los siguientes ingredientes: vino, agua y la pastillo de caldo.
Debemos dejarlo reposar durante unos 5 minutos, para proceder a añadir el pollo y los piñones.
Una vez que tenemos todos los ingredientes en la cazuela, debemos dejar que el caldo reduzca a la mitad, más o menos. Mientras, aprovechamos parafreir las patatas a cuadraditos, que utilizaremos como guarnición.

POLLO RELLENO DE JAMON Y QUESO EN SALSA DE QUESO
Ingredientes principales
1 Pollo 1 unidades      
¼ de kg de Queso
¼  de kg de Jamón york         
100 gr de Queso de untar       
1 dl de Leche  
2 filetes de Pechuga de pollo   
Deshuesar el pollo y rellenar con el jamón, el queso y las pechugas.
Insertar en la malla y hornear180º durante 1 hora, regándolo con su propia grasa de vez en cuando.
Poner a calentar la leche con el queso, sazonar y remover muy bien.
Quitar la malla, trinchar el pollo y acompañar con la salsa

SALTEADO DE VERDURAS Y TIRAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA
Ingredientes principales
Brotes de soja
Pimientos rojos
Pimientos verdes
Pimientos amarillos
Champiñón
Calabacín
Tomate fresco
Aceite de oliva
SalTiras de pechuga de pollo
Azúcar
Salsa de soja
Brotes de soja, pimientos de colores, champiñón, calabacín, tomate…todo a la sartén a fuego fuerte con unas gotitas de aceite y antes de sacar, golpe de sal. montamos en un mini rombo y en esta misma sartén, salteamos unas tiras de pollo. una vez preparadas, añadimos media cucharadita (de café ) de azúcar, un chorrito de lima y cuando lo vamos a sacardos o tres cucharadas de salsa de soja. montamos sobre la cama de verduras y a degustar…buen provecho…

CALZONE DE QUESO, HUEVO Y JAMON
Ingredientes
*   - Para 4 personas:
*   200 grs. de jamón cocido
*   200 gr. de queso
*   4 huevos
*   albahaca picada
*   sal
*   perejil
*   - Para la masa:
*   250 grs. de harina
*   15 grs. de levadura prensada
*   150 ml. de...
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