Recetas

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  • Publicado : 18 de noviembre de 2010
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Budín de queso y mango
Por: Yolo
Ingredientes:

1 mango maduro en cubos
¼ tz de brandy
1 barra de queso crema
2 yemas
1 cdita. de vainilla
6 cdas. de azúcar glass
1 ralladura de limón
2 claras a punto de turrón

Procedimiento:

1. En un tazón marinar los cubos de mango en el brandy.

2. Con una batidora acremar el queso hasta que esponje. Agregar las yemas junto con la vainilla yañadir el azúcar glass en forma de lluvia.

3. Por ultimo agregar la ralladura de limón y mezclar bien.

4. Aparte batir las claras a punto de turrón e incorporar la mezcla anterior con la ayuda de una miserable de forma envolvente.

5. Verter en flaneras o moldes individuales y cubrir con el mango marinado.

6. Hornear a 180°C por 20 minutos.

Bombones de queso y chocolate
Por: YoloIngredientes:

100 gr de chocolate semi-amargo
2 barras de queso crema
4 cdas de mermelada de fresa
2 cdas de azúcar glass
1 paquete de galletas sandwich
Nuez picada
Coco rallado

Procedimiento:

1. Fundir el chocolate en baño María y cuidar que no caiga agua dentro del chocolate.

2. Una vez fundida dejar enfriar y reservar. En un tazón ablandar con un tenedor el queso crema ymezclar junto la mermelada y el azúcar.

3. Refrigerar hasta que se ponga firme, hacer bolitas con una cucharada especial para helados y refrigerar hasta que estén firmes.

4. Colocar las bolitas sobre las galletas y bañar con el chocolate.

5. Dejar escurrir el exceso de chocolate en una rejilla, salpicar con nuez y/o coco y refrigerar.
Pollo frito
Por: Yolo
Ingredientes:

1 k de piezas depollo
2 tzs jocoque liquido
1 huevo
1 o 2 cdas. de salsa picante
1 tz harina
2 cdas. de concentrado de pollo
¼ de cdita. de ajo en polvo
1 cdita. de paprika
Sal y pimienta

Para la ensalada:
½ col rebanada finamente
4 zanahorias ralladas
4 cdas. de crema
4 cdas. de mayonesa
1 cda. de azúcar
1 diente de ajo
1 cda. de vinagre de manzana

Procedimiento:

1. En un tazón mezclarcon la ayuda de un globo el jocoque líquido junto con el huevo y la salsa picante.

2. En un platón mezclar los ingredientes secos, la harina previamente cernida por un colador, el concentrado de pollo, el ajo, la páprika y sazonar con sal y pimienta.

3. Sumergir las piernas de pollo en la mezcla de jocoque y después rodar la mezcla de harina, repetir la operación y freír en una cacerola consuficiente aceite para fritura profunda hasta que doren.

4. Terminar la cocción de las piernas en el horno a 180°C por 10 o 15 minutos.

Para la ensalada mezclar todos los ingredientes hasta incorporar.

Pastel helado de galleta de chocolate
Por: Yolo
Ingredientes

3 paquetes de galletas de chocolate
1 barra de mantequilla
1 lt de helado de menta
2 barras de queso crema
1/2 lata deleche condensada
1 tz de crema batida
1 cdita. de leche en polvo

Procedimiento

1. Trocear uno de los paquetes de galletas de chocolate en pedazos pequeños y reservar.

2. En un procesador moler los otros dos paquetes de galletas hasta obtener una arenilla, después verter la mantequilla fundida y mezclar hasta lograr una masa que al apretar con las manos se compacte.

3. Colocar papelencerado en el fondo del molde para retirar la preparación mejor. Colocar la masa de galletas en un molde de paredes altas y presionar con las manos y de manera uniforme.

4. En un tazón ablandar el helado de menta con una pala para suavizar el helado. Colocar el helado de menta sobre la costra de galleta y congelar.

5. Por otro lado con una batidora acremar el queso crema hasta que esponjeligeramente, agregar de poco en poco la leche condensada y continuar batiendo.

6. Agregar la crema batida, mezclar de forma envolvente junto con las galletas en trocitos. Verter esta mezcla en el molde y congelar hasta que este firme.
Pastelitos de chilaquiles
Por: Yolo
Ingredientes:

300 gr de fritura de tortilla
1 tz de crema
2 huevos
1 cdita. de concentrado de pollo
1 tz de queso...
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