Recetas

RECETAS dulces

Budín de limón
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
Ingredientes para el budín
3 cucharadas de leche
3 huevos grandes
1 ½/cucharadita vainilla
1 ½ tazas de harina 0000
¾ tazas de azúcar
¾ cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
200 gr de manteca
1 cucharada colmada de ralladura delimòn
Ingredientes para el almíbar
3 cucharadas azùcar
¼ de taza de jugo de limón
Preparación
- Combinar los huevos, la leche y la vainilla.
- En un bol grandemezclar los ingredientes secos y mezclar con batidora.
- Agregar la manteca y la mitad de la mezcla de los huevos. Mezclar a velocidad baja hasta humedecer los ingredientessecos. Aumentar la velocidad. Agregar en dos veces el resto de la mezcla de huevos y batir 1 minuto después de cada adición.
- Colocar en budinera enmantecada yenharinada por 55 a 65 minutos, o hasta que un escarbadientes clavado en el centro salga seco.
- Preparar el almíbar, calentando el jugo de limón con el azúcar hasta que sedisuelva y luego por un minuto.
- Apenas el budín salga del horno, colocar sobre una rejilla, pinchar con un palito de brochette y rociar con el almíbar.
Budín InglesIngredientes:

200 grs. de manteca
300 grs. de azúcar
4 huevos
1 tapita de coñac
cáscara de limón rallada
1 cucharita de vainilla
300 grs. de harina leudante oharina común con una cucharada de polvo de hornear

100 grs. de nueces (Optativo)

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar los huevos, el coñac, lavainilla, la cáscara rallada del limón seguir batiendo, mientras se agrega el harina de a poco.
Hornear a temperatura moderada de 35 a 40 minutos depende del horno