Recetas

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  • Publicado : 1 de marzo de 2010
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POLLO ALMENDRADO
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|Nivel de Dificultad: fácil |
|Número de Porciones: 6 ||Tiempo de Preparación: ~45 minutos |

Ingredientes:
✓ Pechugas de Pollo: 3, cortadas a la mitad
✓ Cebolla: 1/2
✓ Apio: 2 varas
✓ Ajo: 2 dientes
✓ Sal: al gusto
✓ Pimienta Negra: al gusto
✓ Agua: 2 litros
Ingredientes para la salsa:
✓ Tomates: 4
✓ Aceite: 1 cucharada
✓ Ajo: 1diente
✓ Clavo de Olor: 2 dientes
✓ Raja de Canela: 1
✓ Almendras: 1 taza, remojadas en agua caliente y peladas
✓ Mantequilla: 45 g
✓ Crema: 3 cucharadas
✓ Aceitunas: 100 g
✓ Chile: 6 largos, en escabeche

Preparación:

Cocer las pechugas en 2 litros de agua, con el apio, la cebolla, el ajo, sal y pimienta.
Para la salsa ase los tomates con la cebolla, el ajo, el clavo y lacanela.
Sofreír la salsa en aceite. Dorar las almendras en un poco de mantequilla y licuar con la salsa anterior. Agregar el caldo de las pechugas y la crema para que no se quede muy espeso. Salpimentar. Cocinar 20 minutos a fuego lento. Servir las pechugas sobre la salsa. Adornar con unas almendras y un chile.

PECHUGA CORDON BLEU
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|Categoría Principal: PLATILLOS |
|Nivel de Dificultad: mediana |
|Número de Porciones: 4|
|Tiempo de Preparación: ~45 minutos |
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|Ingredientes:|
|Pechugas de Pollo: 4 |
|Huevos: 2 |
|Harina: 50 g|
|Leche Evaporada: 1/2 lata |
|Jamón: 4 rodajas |
|Queso Amarillo: 4 rodajas ||Empanizados Granulado: suficiente para cubrir los filetes. |
|Sal: al gusto |
|Pimienta Negra: al gusto |
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|Preparación: |
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|Filetear las pechugas de pollo y condimentar...
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